| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 鹿血概述 | 第13-17页 |
| 1.1.1 鹿血的采集 | 第13页 |
| 1.1.2 鹿血的化学成分 | 第13-14页 |
| 1.1.3 鹿血的功能 | 第14-16页 |
| 1.1.4 鹿血产品的开发研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2 喷雾干燥 | 第17-19页 |
| 1.2.1 喷雾干燥概述 | 第17-18页 |
| 1.2.2 喷雾干燥的特点 | 第18页 |
| 1.2.3 喷雾干燥加工血粉的研究 | 第18-19页 |
| 1.3 微胶囊概述 | 第19-21页 |
| 1.3.1 微胶囊的概念 | 第19页 |
| 1.3.2 微胶囊的功能作用 | 第19-20页 |
| 1.3.3 微胶囊化的方法 | 第20页 |
| 1.3.4 喷雾干燥微胶囊的制备方法 | 第20-21页 |
| 1.4 选题的目的与意义 | 第21-22页 |
| 1.5 本文研究的主要内容 | 第22-23页 |
| 第2章 鹿血分离及鹿血浆蛋白粉喷雾干燥工艺的研究 | 第23-35页 |
| 2.1 试验材料与设备 | 第23-24页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第23页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.3 仪器设备 | 第24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-27页 |
| 2.2.1 指标检测 | 第24-26页 |
| 2.2.2 鹿血浆和血细胞的离心分离试验 | 第26页 |
| 2.2.3 鹿血浆蛋白粉喷雾干燥工艺试验 | 第26-27页 |
| 2.2.4 数据处理 | 第27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-33页 |
| 2.3.1 鹿血血红蛋白最大吸收波长 | 第27页 |
| 2.3.2 血红蛋白标准曲线 | 第27-28页 |
| 2.3.3 总蛋白标准曲线 | 第28页 |
| 2.3.4 离心转速对血浆分离效果的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.5 离心时间对血浆分离效果的影响 | 第29页 |
| 2.3.6 鹿血浆蛋白粉喷雾干燥单因素试验 | 第29-31页 |
| 2.3.7 鹿血浆蛋白粉喷雾干燥正交试验 | 第31-33页 |
| 2.3.8 验证试验 | 第33页 |
| 2.4 本章小结 | 第33-35页 |
| 第3章 鹿血血红蛋白抗氧化肽的制备 | 第35-49页 |
| 3.1 试验材料与设备 | 第35-36页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第35页 |
| 3.1.2 试验试剂 | 第35-36页 |
| 3.1.3 仪器设备 | 第36页 |
| 3.2 试验方法 | 第36-39页 |
| 3.2.1 指标检测 | 第36-38页 |
| 3.2.2 鹿血血红蛋白液的制备 | 第38页 |
| 3.2.3 蛋白酶的选择 | 第38页 |
| 3.2.4 酶解鹿血血红蛋白的单因素试验 | 第38-39页 |
| 3.2.5 酶解鹿血血红蛋白的优化试验 | 第39页 |
| 3.2.6 鹿血血红蛋白抗氧化肽体外抗氧化活性的研究 | 第39页 |
| 3.2.7 数据处理 | 第39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-48页 |
| 3.3.1 蛋白酶活力的测定 | 第39-40页 |
| 3.3.2 蛋白酶的筛选 | 第40-41页 |
| 3.3.3 酶解鹿血血红蛋白的单因素试验 | 第41-43页 |
| 3.3.4 酶解条件的优化 | 第43-46页 |
| 3.3.5 鹿血血红蛋白抗氧化肽体外抗氧化活性研究 | 第46-48页 |
| 3.4 本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊技术的研究 | 第49-63页 |
| 4.1 试验材料与设备 | 第49-50页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第49页 |
| 4.1.2 试验试剂 | 第49页 |
| 4.1.3 仪器设备 | 第49-50页 |
| 4.2 试验方法 | 第50-53页 |
| 4.2.1 检测指标 | 第50页 |
| 4.2.2 鹿血血血红蛋白抗氧化肽微胶囊制备方法 | 第50-51页 |
| 4.2.3 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊制备的单因素试验 | 第51-53页 |
| 4.2.4 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊制备的优化试验 | 第53页 |
| 4.2.5 数据处理 | 第53页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第53-62页 |
| 4.3.1 血红素标准曲线 | 第53页 |
| 4.3.2 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊制备的单因素试验 | 第53-57页 |
| 4.3.3 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊制备的优化试验 | 第57-62页 |
| 4.4 本章小结 | 第62-63页 |
| 第5章 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊产品性能研究 | 第63-73页 |
| 5.1 试验材料与设备 | 第63-64页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第63页 |
| 5.1.2 试验试剂 | 第63页 |
| 5.1.3 仪器设备 | 第63-64页 |
| 5.2 试验方法 | 第64-66页 |
| 5.2.1 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊的感官评定 | 第64页 |
| 5.2.2 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊的理化指标测定 | 第64-65页 |
| 5.2.3 微胶囊的扫描电镜形态 | 第65页 |
| 5.2.4 微胶囊体外缓释性能 | 第65页 |
| 5.2.5 微胶囊与鹿血血红蛋白抗氧化肽吸湿性的比较 | 第65-66页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第66-71页 |
| 5.3.1 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊的感官评定 | 第66页 |
| 5.3.2 鹿血血红蛋白抗氧化肽微胶囊的理化性质 | 第66-67页 |
| 5.3.3 微胶囊的扫描电镜形态 | 第67-69页 |
| 5.3.4 微胶囊体外缓释性能 | 第69-70页 |
| 5.2.5 微胶囊与鹿血血红蛋白抗氧化肽吸湿性的比较 | 第70-71页 |
| 5.4 本章小结 | 第71-73页 |
| 第6章 结论 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
