核心企业主导下的食品可追溯体系信息共享机理研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 图表目录 | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-31页 |
| 1.1 研究背景与研究意义 | 第10-13页 |
| 1.2 相关概念与研究界定 | 第13-21页 |
| 1.3 国内外相关研究综述 | 第21-27页 |
| 1.4 研究目标、研究方法和创新之处 | 第27-28页 |
| 1.5 研究思路、技术路线和可行性分析 | 第28-31页 |
| 第二章 国内外食品可追溯体系现状分析 | 第31-47页 |
| 2.1 国外食品可追溯体系发展现状 | 第31-35页 |
| 2.2 国内食品可追溯体系发展现状 | 第35-44页 |
| 2.3 国内食品可追溯体系发展中存在问题 | 第44-46页 |
| 本章小结 | 第46-47页 |
| 第三章 核心企业食品追溯信息的发送机理 | 第47-60页 |
| 3.1 食品安全与信息发送的相关研究 | 第47-48页 |
| 3.2 核心企业追溯信息发送的博弈分析 | 第48-53页 |
| 3.3 消费者食品安全意识变化对核心企业的影响 | 第53-57页 |
| 3.4 提升消费者食品安全意识的有效途径 | 第57-58页 |
| 本章小结 | 第58-60页 |
| 第四章 上游企业参与信息共享的机理分析 | 第60-74页 |
| 4.1 行为描述和基本假设 | 第60-62页 |
| 4.2 上游企业和核心企业信息共享的参与分析 | 第62-68页 |
| 4.3 供应链集中决策下的对比分析 | 第68-71页 |
| 4.4 提升上下游企业信息共享的有效方式 | 第71-73页 |
| 本章小结 | 第73-74页 |
| 第五章 政府食品质量安全信息的管制机理 | 第74-87页 |
| 5.1 虚假追溯信息对于食品供应链的影响 | 第74-76页 |
| 5.2 政府管制的相关理论 | 第76-77页 |
| 5.3 政府信息监管的演化博弈分析 | 第77-86页 |
| 本章小结 | 第86-87页 |
| 第六章 消费者获知质量安全信息的机理分析 | 第87-99页 |
| 6.1 消费者对追溯信息认知相关研究 | 第87-88页 |
| 6.2 消费者食品质量安全信息获知的动态分析 | 第88-91页 |
| 6.3 政府信息发送的方式与内容 | 第91-98页 |
| 本章小结 | 第98-99页 |
| 第七章 研究结论及不足 | 第99-101页 |
| 7.1 主要结论 | 第99-100页 |
| 7.2 有待研究的问题 | 第100-101页 |
| 主要参考文献 | 第101-110页 |
| 附录1：关于食品追溯码信息查询的调查问卷 | 第110-111页 |
| 附录2：供应链集中决策下的对比分析—证明 | 第111-112页 |
| 附录3：系统动力学仿真代码 | 第112-113页 |
| 附录4：访谈提纲(政府) | 第113-115页 |
| 致谢 | 第115-117页 |
| 个人简介 | 第117页 |
