| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-28页 |
| 第一节 稻米品质性状概述 | 第11-19页 |
| 1 稻米品质研究概况 | 第11-16页 |
| 1.1 稻米品质和评价稻米品质的指标 | 第11页 |
| 1.2 碾磨品质 | 第11页 |
| 1.3 外观品质 | 第11-12页 |
| 1.3.1 粒型 | 第12页 |
| 1.3.2 垩白 | 第12页 |
| 1.3.3 透明度 | 第12页 |
| 1.4 营养品质 | 第12-13页 |
| 1.5 蒸煮与食味品质 | 第13-16页 |
| 1.5.1 直链淀粉含量 | 第13-14页 |
| 1.5.2 糊化温度 | 第14页 |
| 1.5.3 胶稠度(GC) | 第14-15页 |
| 1.5.4 淀粉粘滞性 | 第15页 |
| 1.5.5 米粒延伸性及香味 | 第15-16页 |
| 2 稻米品质性状的相关关系 | 第16-19页 |
| 2.1 碾磨品质性状间的相关性 | 第16页 |
| 2.2 外观品质性状间的相关性 | 第16页 |
| 2.3 蒸煮与食味品质性状间的相关性 | 第16-17页 |
| 2.4 外观品质与蒸煮食味品质间的相关性 | 第17页 |
| 2.5 营养品质与蒸煮食味品质性状间的相关性 | 第17页 |
| 2.6 淀粉粘滞性(RVA谱特征值)与稻米其他品质性状的相关关系 | 第17-19页 |
| 2.6.1 外观品质与RVA谱特征值的相关性 | 第17-18页 |
| 2.6.2 蒸煮食味品质与RVA谱特征值的相关性 | 第18页 |
| 2.6.3 营养品质与RVA谱特征值的相关性 | 第18-19页 |
| 第二节 稻米品质性状经典遗传研究进展 | 第19-22页 |
| 1 碾磨品质的遗传 | 第19页 |
| 2 外观品质遗传 | 第19-20页 |
| 3 蒸煮食味品质遗传 | 第20-21页 |
| 4 营养品质遗传 | 第21-22页 |
| 第三节 稻米品质性状分子数量遗传研究进展 | 第22-28页 |
| 1 稻米品质性状QTL定位的原理与方法 | 第22-24页 |
| 1.1 水稻DNA分子标记连锁图的构建 | 第22页 |
| 1.2 QTL的定位群体 | 第22-23页 |
| 1.3 QTL的定位方法 | 第23-24页 |
| 2 稻米品质性状QTL定位的研究进展 | 第24-28页 |
| 2.1 稻米碾磨品质QTL定位 | 第24页 |
| 2.2 稻米外观品质QTL定位 | 第24-25页 |
| 2.3 稻米蒸煮食味品质QTL定位 | 第25-26页 |
| 2.4 稻米营养品质QTL定位 | 第26-28页 |
| 第二章 稻米外观、理化品质相关性状QTL分析 | 第28-42页 |
| 摘要 | 第28-29页 |
| 1. 材料与方法 | 第29-30页 |
| 1.1 供试材料 | 第29页 |
| 1.2 田间种植与样品制备 | 第29页 |
| 1.3 表型鉴定 | 第29-30页 |
| 1.3.1 粒长、粒宽、长宽比和粒重 | 第29页 |
| 1.3.2 垩白率 | 第29-30页 |
| 1.3.3 脂肪含量测定 | 第30页 |
| 1.3.4 蛋白质含量测定 | 第30页 |
| 1.3.5 直链淀粉含量测定 | 第30页 |
| 1.3.6 QTL分析 | 第30页 |
| 2 结果分析 | 第30-39页 |
| 2.1 外观及理化品质性状在群体中的变异和性状间的相关关系 | 第30-36页 |
| 2.1.1 亲本和群体的性状表现 | 第30-31页 |
| 2.1.2 稻米外观、理化品质性状的相关性分析 | 第31-36页 |
| 2.2 稻米外观、理化品质性状QTL分析 | 第36-39页 |
| 3 讨论 | 第39-42页 |
| 3.1 稻米品质性状间存在复杂的相关性 | 第39页 |
| 3.2 稻米品质性状QTL定位结果分析 | 第39-42页 |
| 第三章 稻米RVA谱特征值QTL分析 | 第42-52页 |
| 摘要 | 第42-43页 |
| 1 材料与方法 | 第43-44页 |
| 1.1 供试材料 | 第43页 |
| 1.2 供试材料的田间种植及制备 | 第43-44页 |
| 1.3 表型鉴定 | 第44页 |
| 1.4 数据分析 | 第44页 |
| 2 结果分析 | 第44-48页 |
| 2.1 亲本和群体的性状表现 | 第44-45页 |
| 2.2 RVA谱特征值与外观、理化品质相关关系 | 第45-47页 |
| 2.3 RVA谱特征值QTL定位结果分析 | 第47-48页 |
| 3 讨论 | 第48-52页 |
| 3.1 RVA谱特征值与稻米品质关系 | 第48-50页 |
| 3.2 RVA谱特征值遗传机制 | 第50-52页 |
| 全文总结 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 附录 | 第62-66页 |
| 1 直链淀粉含量的测定方法 | 第62页 |
| 2 脂肪含量的测量方法 | 第62-63页 |
| 2.1 测量前准备 | 第62-63页 |
| 2.2 脂肪的抽提 | 第63页 |
| 2.3 脂肪含量的计算方法 | 第63页 |
| 3 蛋白质含量测量 | 第63-66页 |
| 3.1 样品处理 | 第63-64页 |
| 3.2 试剂的配制方法 | 第64页 |
| 3.3 蛋白质含量的计算 | 第64-66页 |
| 在读期间发表论文 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |