| 目录 | 第5-11页 |
| 致谢 | 第11-13页 |
| 中文摘要 | 第13-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-45页 |
| 1 世界水果生产和腐烂情况 | 第16-17页 |
| 2 我国常见水果生产和病害情况 | 第17-20页 |
| 2.1 柑橘 | 第17-18页 |
| 2.2 梨 | 第18页 |
| 2.3 桃 | 第18-19页 |
| 2.4 草莓 | 第19-20页 |
| 2.5 杨梅 | 第20页 |
| 3 控制果蔬采后病害的主要方法及其特点 | 第20-23页 |
| 3.1 常用的果蔬贮藏方法及特点 | 第20-22页 |
| 3.2 新的病害防治措施及生物防治的定义 | 第22-23页 |
| 4 生物防治因子的利用 | 第23-27页 |
| 4.1 果蔬对采后病害遗传性抗性反应的利用及采后果品抗病性研究进展 | 第23-24页 |
| 4.2 用于采后病害生物防治的天然植物产物 | 第24-26页 |
| 4.3 用于采后病害生物防治的拮抗微生物 | 第26-27页 |
| 5 拮抗菌的作用机制 | 第27-32页 |
| 5.1 分泌抗生素 | 第28-29页 |
| 5.2 营养竞争和空间竞争 | 第29-30页 |
| 5.3 产生细胞壁降解酶并直接侵染病原菌(重寄生作用) | 第30-31页 |
| 5.4 诱导影响果蔬组织的抗病性 | 第31-32页 |
| 6 拮抗菌的分离和筛选 | 第32-34页 |
| 7 拮抗菌的利用途径 | 第34-36页 |
| 7.1 自然发生于果蔬表面的微生物 | 第34页 |
| 7.2 人为引入拮抗微生物 | 第34-36页 |
| 8 提高生防效果的措施 | 第36-41页 |
| 8.1 使用拮抗剂的混合物 | 第37页 |
| 8.2 与化学杀菌剂结合使用 | 第37-38页 |
| 8.3 使用佐剂 | 第38页 |
| 8.4 与某些金属离子混合使用 | 第38-39页 |
| 8.5 利用分子生物学技术对拮抗菌进行进化改造 | 第39-40页 |
| 8.6 结合其它措施的效果 | 第40-41页 |
| 9 拮抗菌的应用与商品化 | 第41-43页 |
| 10 课题来源及其意义 | 第43-45页 |
| 第二章 拮抗酵母的筛选和鉴定 | 第45-53页 |
| 1 材料和方法 | 第46-50页 |
| 1.1 主要仪器 | 第46页 |
| 1.2 基础培养基的组成 | 第46-47页 |
| 1.3 拮抗菌菌悬液的制作 | 第47页 |
| 1.4 病原菌孢子的制作 | 第47页 |
| 1.5 筛选拮抗菌所需水果的选择 | 第47-48页 |
| 1.6 拮抗菌的筛选方法 | 第48-49页 |
| 1.7 拮抗菌的种属鉴定 | 第49-50页 |
| 2 实验结果 | 第50-52页 |
| 2.1 拮抗酵母的筛选 | 第51页 |
| 2.2 拮抗菌的种属鉴定 | 第51-52页 |
| 3 讨论 | 第52-53页 |
| 第三章 罗伦隐球酵母的生长性能及分离干燥研究 | 第53-58页 |
| 1 材料和方法 | 第53-55页 |
| 1.1 主要仪器 | 第53-54页 |
| 1.2 麦芽汁培养基的制备 | 第54页 |
| 1.3 拮抗菌的培养与保存 | 第54页 |
| 1.4 罗伦隐球酵母生长曲线的测定 | 第54页 |
| 1.5 罗伦隐球酵母的分离及干燥 | 第54-55页 |
| 1.6 罗伦隐球酵母干粉在贮藏期的活性 | 第55页 |
| 2 实验结果 | 第55-57页 |
| 2.1 罗伦隐球酵母在麦芽汁培养基中的生长曲线 | 第55页 |
| 2.2 罗伦隐球酵母干粉在贮藏期的活性 | 第55-57页 |
| 3 讨论 | 第57-58页 |
| 第四章 罗伦隐球酵母安全性实验 | 第58-60页 |
| 1 材料和方法 | 第58页 |
| 1.1 实验材料 | 第58页 |
| 1.2 实验方法 | 第58页 |
| 2 实验结果 | 第58-59页 |
| 3 讨论 | 第59-60页 |
| 第五章 罗伦隐球酵母对水果致病菌的抑制效果研究 | 第60-71页 |
| 1 材料和方法 | 第60-64页 |
| 1.1 主要仪器 | 第61页 |
| 1.2 拮抗菌及其培养 | 第61页 |
| 1.3 病原菌培养和孢子悬液制备 | 第61-62页 |
| 1.4 水果的选择和予处理 | 第62-63页 |
| 1.5 罗伦隐球酵母对水果病害的抑制效果实验 | 第63页 |
| 1.6 数据处理 | 第63-64页 |
| 2 实验结果 | 第64-70页 |
| 2.1 罗伦隐球酵母对梨病害的抑制效果 | 第64-65页 |
| 2.2 罗伦隐球酵母对柑桔病害的抑制效果 | 第65-66页 |
| 2.3 罗伦隐球酵母对草莓病害的抑制效果 | 第66-68页 |
| 2.4 罗伦隐球酵母对桃子病害的抑制效果 | 第68-70页 |
| 3 讨论 | 第70-71页 |
| 第六章 罗伦隐球酵母对水果致病菌的抑制机理探讨 | 第71-96页 |
| 1 材料和方法 | 第71-76页 |
| 1.1 主要仪器 | 第71-72页 |
| 1.2 拮抗菌各种处理液的制备 | 第72页 |
| 1.3 水果的选择和预处理 | 第72页 |
| 1.4 拮抗菌体外抑菌实验(in vitro) | 第72-73页 |
| 1.5 拮抗菌各种处理液对水果病害的抑菌效果 | 第73页 |
| 1.6 拮抗酵母与病原菌孢子接种时间对抑菌效果的影响 | 第73页 |
| 1.7 拮抗菌在水果伤口处的生长动态 | 第73-74页 |
| 1.8 拮抗酵母对水果乙烯释放的影响 | 第74页 |
| 1.9 拮抗酵母对水果自身抗真菌性能的诱导乙烯释放率 | 第74-76页 |
| 1.10 数据处理 | 第76页 |
| 2 实验结果 | 第76-93页 |
| 2.1 拮抗菌体外抑菌实验(in vitro) | 第76-79页 |
| 2.2 拮抗酵母各种处理液对水果病害的抑菌效果 | 第79-84页 |
| 2.3 拮抗酵母与病原菌孢子接种时间对抑菌效果的影响 | 第84-87页 |
| 2.4 拮抗菌在水果伤口处的生长动态 | 第87-91页 |
| 2.5 拮抗菌对草莓采后乙烯释放率的影响 | 第91-92页 |
| 2.6 拮抗酵母对水果自身抗真菌性能的诱导 | 第92-93页 |
| 3 讨论 | 第93-96页 |
| 第七章 罗伦隐球酵母与其它防治手段结合使用对水果采后病害抑制效果的影响 | 第96-126页 |
| 1 材料和方法 | 第96-103页 |
| 1.1 主要仪器 | 第96-97页 |
| 1.2 拮抗菌菌悬液的制备 | 第97页 |
| 1.3 水果的选择和预处理 | 第97页 |
| 1.4 金属盐类对拮抗酵母抑菌效果的影响 | 第97-98页 |
| 1.5 低温保藏对拮抗酵母抑菌效果的影响 | 第98-99页 |
| 1.6 热处理对拮抗酵母抑菌效果的影响 | 第99-100页 |
| 1.7 微波处理对拮抗酵母抑菌效果的影响 | 第100-102页 |
| 1.8 低剂量杀菌剂对拮抗酵母抑制水果采后致病菌效果的影响 | 第102-103页 |
| 1.9 数据处理 | 第103页 |
| 2 实验结果 | 第103-121页 |
| 2.1 金属盐类对拮抗酵母抑菌效果的影响 | 第103-106页 |
| 2.2 低温保藏对拮抗酵母抑菌效果的影响 | 第106-111页 |
| 2.3 热处理对拮抗酵母抑菌效果的影响 | 第111-113页 |
| 2.4 微波处理对拮抗酵母抑菌效果的影响 | 第113-119页 |
| 2.5 低剂量杀菌剂对拮抗酵母抑制水果采后致病菌效果的影响 | 第119-121页 |
| 3 讨论 | 第121-126页 |
| 第八章 罗伦隐球酵母对水果自然腐烂的抑制效果及对水果品质的影响 | 第126-136页 |
| 1 材料和方法 | 第126-130页 |
| 1.1 主要仪器 | 第126-127页 |
| 1.2 拮抗菌菌悬液的制备 | 第127页 |
| 1.3 水果的选择和予处理 | 第127页 |
| 1.4 罗伦隐球酵母对水果自然腐烂的抑制效果及贮藏品质的影响 | 第127-129页 |
| 1.5 罗伦隐球酵母与微波处理方法结合使用对水果自然腐烂的抑制效果及贮藏品质的影响 | 第129-130页 |
| 2 实验结果 | 第130-134页 |
| 2.1 罗伦隐球酵母对水果自然腐烂的抑制效果及贮藏品质的影响 | 第130-132页 |
| 2.2 罗伦隐球酵母与微波处理方法结合使用对水果自然腐烂的抑制效果及贮藏品质的影响 | 第132-134页 |
| 3 讨论 | 第134-136页 |
| 第九章 罗伦隐球酵母采前处理对柑桔采后腐烂的抑制效果 | 第136-139页 |
| 1 材料和方法 | 第136-137页 |
| 1.1 主要仪器 | 第136页 |
| 1.2 拮抗菌菌悬液的制备 | 第136页 |
| 1.3 柑桔采前使用拮抗酵母的处理方法 | 第136-137页 |
| 2 实验结果 | 第137-138页 |
| 3 讨论 | 第138-139页 |
| 第十章 罗伦隐球酵母应用于柑桔采后保鲜的中试实验 | 第139-142页 |
| 1 材料和方法 | 第139-140页 |
| 1.1 实验材料 | 第139页 |
| 1.2 主要仪器 | 第139页 |
| 1.3 拮抗菌菌悬液的制备 | 第139-140页 |
| 1.4 拮抗酵母对柑桔的处理方法 | 第140页 |
| 2 实验结果 | 第140-141页 |
| 3 讨论 | 第141-142页 |
| 第十一章 本论文的主要成果及后续研究设想 | 第142-144页 |
| 1 本论文的主要研究成果 | 第142页 |
| 2 后续研究展望 | 第142-144页 |
| 参考文献 | 第144-160页 |
| Abstract | 第160页 |
| 作者简介 | 第164页 |
| 攻读博士期间发表的主要论文 | 第164-165页 |
