| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| 1.1 课题背景及意义 | 第7-8页 |
| 1.1.1 食品热杀菌技术 | 第7页 |
| 1.1.2 非热食品杀菌技术 | 第7-8页 |
| 1.1.3 本文研究的意义 | 第8页 |
| 1.2 PEF(Pulsed Electric Fields)食品杀菌技术 | 第8-10页 |
| 1.2.1 PEF杀菌技术的发展 | 第8-9页 |
| 1.2.2 PEF杀菌机理 | 第9-10页 |
| 1.3 PEF食品杀菌技术国内外研究状况 | 第10-14页 |
| 1.3.1 国外发展状况 | 第10-12页 |
| 1.3.2 国内发展状况 | 第12-13页 |
| 1.3.3 PEF杀菌技术现阶段存在的问题 | 第13-14页 |
| 1.4 本文研究的主要内容 | 第14-15页 |
| 第二章 高压脉冲电源结构选择 | 第15-20页 |
| 2.1 高压脉冲电源发生器类型 | 第15-17页 |
| 2.2 高压脉冲电源设计原则 | 第17页 |
| 2.3 高压脉冲电源结构 | 第17-18页 |
| 2.4 高压脉冲电源各部分功能 | 第18-19页 |
| 2.4.1 高压脉冲电源主电路 | 第18页 |
| 2.4.2 高压脉冲电源控制电路 | 第18页 |
| 2.4.3 高压脉冲电源人机界面 | 第18-19页 |
| 2.5 本章小结 | 第19-20页 |
| 第三章 高压脉冲电源主电路设计 | 第20-30页 |
| 3.1 整流电路参数计算 | 第20-21页 |
| 3.2 滤波电路设计 | 第21页 |
| 3.3 逆变电路设计 | 第21-29页 |
| 3.3.1 开关管的选择 | 第21-22页 |
| 3.3.2 IGBT的电气特性 | 第22-24页 |
| 3.3.3 IGBT并联均流分析 | 第24-29页 |
| 3.3.3.1 影响IGBT并联静态不均流的因素 | 第24-26页 |
| 3.3.3.2 影响IGBT并联动态不均流的因素 | 第26-28页 |
| 3.3.3.3 改善不均流的措施 | 第28-29页 |
| 3.4 本章小结 | 第29-30页 |
| 第四章 脉冲变压器的设计 | 第30-46页 |
| 4.1 脉冲变压器磁芯的确定 | 第30-33页 |
| 4.1.1 脉冲变压器磁芯材料介绍 | 第30页 |
| 4.1.2 脉冲变压器磁芯材料的选择 | 第30-33页 |
| 4.2 辅助绕组脉冲变压器的研究 | 第33-38页 |
| 4.2.1 新型辅助绕组脉冲变压器漏感系数的改变 | 第33-34页 |
| 4.2.2 脉冲变压器建模 | 第34-38页 |
| 4.2.2.1 四绕组变压器基本原理 | 第34-36页 |
| 4.2.2.2 辅助绕组反向并联接入脉冲变压器 | 第36-38页 |
| 4.3 脉冲变压器参数计算 | 第38-41页 |
| 4.4 辅助绕组脉冲变压器设计 | 第41-43页 |
| 4.4.1 平均功率的计算 | 第41页 |
| 4.4.2 电流的计算 | 第41-42页 |
| 4.4.3 导线线径的计算 | 第42-43页 |
| 4.4.4 匝数计算 | 第43页 |
| 4.5 有辅助绕组时的对比仿真及试验结果 | 第43-45页 |
| 4.5.1 仿真对比结果 | 第43页 |
| 4.5.2 实验对比结果 | 第43-45页 |
| 4.6 本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 高压脉冲电源控制系统软硬件设计 | 第46-56页 |
| 5.1 可编程PWM控制器的选择 | 第46-47页 |
| 5.1.1 STM32F103ZET6芯片简介 | 第46-47页 |
| 5.1.2 基于STM32F103ZET6的系统设计 | 第47页 |
| 5.2 硬件电路设计 | 第47-51页 |
| 5.2.1 电源电路设计 | 第47-48页 |
| 5.2.2 驱动电路设计 | 第48-50页 |
| 5.2.3 电压检测和保护电路设计 | 第50页 |
| 5.2.4 电流检测和保护电路设计 | 第50-51页 |
| 5.3 软件电路设计 | 第51-52页 |
| 5.3.1 主程序模块设计 | 第51页 |
| 5.3.2 保护模块设计 | 第51-52页 |
| 5.4 仿真及实验结果分析 | 第52-55页 |
| 5.4.1 仿真结果及分析 | 第52-53页 |
| 5.4.2 实验结果及分析 | 第53-55页 |
| 5.5 本章小结 | 第55-56页 |
| 第六章 总结与展望 | 第56-58页 |
| 6.1 总结 | 第56页 |
| 6.2 展望 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 附录 | 第62页 |