| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·研究背景 | 第8-9页 |
| ·本研究涉及的三种食源性致病菌的概述 | 第9-10页 |
| ·沙门氏菌属(Salmonella) | 第9页 |
| ·志贺氏菌属(Shigella) | 第9-10页 |
| ·金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus) | 第10页 |
| ·食源性致病菌检测技术概况 | 第10-14页 |
| ·传统检测方法 | 第11页 |
| ·免疫学方法 | 第11-12页 |
| ·分子生物学检测方法 | 第12-13页 |
| ·快速检测试剂盒概述 | 第13-14页 |
| ·试验研究目的与意义 | 第14页 |
| ·试验研究的主要内容 | 第14-15页 |
| 第二章 沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌复合增菌培养基的研究 | 第15-25页 |
| ·材料 | 第15-17页 |
| ·菌株 | 第15页 |
| ·主要试剂 | 第15-16页 |
| ·试验仪器与设备 | 第16-17页 |
| ·培养基的配制 | 第17页 |
| ·沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌复合增菌培养基的研究 | 第17-19页 |
| ·菌悬液的制备 | 第17页 |
| ·基础培养基的选择 | 第17页 |
| ·培养基组分单因素筛选 | 第17-18页 |
| ·增菌效果验证 | 第18页 |
| ·多重PCR检验 | 第18-19页 |
| ·受伤菌复苏 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-23页 |
| ·基础培养基增菌效果比较 | 第19页 |
| ·添加单因素效果比较 | 第19-21页 |
| ·复合培养基单菌增菌生长曲线 | 第21页 |
| ·复合培养基的增菌效果 | 第21-22页 |
| ·多重PCR产物扩增 | 第22-23页 |
| ·受伤菌复苏 | 第23页 |
| ·讨论 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌多重荧光定量PCR的建立 | 第25-40页 |
| ·材料 | 第25-26页 |
| ·供试菌种 | 第25-26页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·试验仪器与设备 | 第26页 |
| ·多重荧光定量PCR体系建立 | 第26-30页 |
| ·菌株的培养 | 第26页 |
| ·模板的制备 | 第26-27页 |
| ·DNA浓度测定 | 第27页 |
| ·引物的设计与合成 | 第27-28页 |
| ·引物的筛选与确定 | 第28页 |
| ·多重荧光定量PCR体系建立 | 第28页 |
| ·多重荧光定量PCR体系引物浓度优化 | 第28-29页 |
| ·PCR反应体系的特异性 | 第29页 |
| ·PCR反应体系的灵敏度 | 第29-30页 |
| ·市售样品抽样检测 | 第30页 |
| ·检测程序成本核算 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-38页 |
| ·引物的设计与确定 | 第30-31页 |
| ·多重荧光定量PCR体系优化结果 | 第31-32页 |
| ·PCR反应体系的特异性 | 第32-34页 |
| ·检测菌液的灵敏度 | 第34-36页 |
| ·人工模拟感染食品检测结果 | 第36页 |
| ·市售样品抽样检测结果 | 第36-37页 |
| ·检测程序成本计算结果 | 第37页 |
| ·检测程序规范化操作步骤 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第四章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 附录 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
| 个人简介 | 第46页 |
