| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-27页 |
| ·油脂概述 | 第13页 |
| ·甘油三酯概述 | 第13-14页 |
| ·甘油三酯分析方法 | 第14-21页 |
| ·正相色谱 | 第14-15页 |
| ·反相色谱 | 第15页 |
| ·银离子色谱 | 第15-16页 |
| ·二维液相色谱 | 第16-18页 |
| ·混合模式色谱 | 第18-20页 |
| ·甘油三酯的定量分析方法 | 第20-21页 |
| ·甘油三酯在食用油鉴别中的应用 | 第21-26页 |
| ·甘油三酯指纹图谱在食用油鉴别中的应用 | 第21-22页 |
| ·化学计量学结合甘油三酯指纹图谱在食用油鉴别中的应用 | 第22-25页 |
| ·条形码（barcode）在植物油鉴别中的应用 | 第25-26页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第26页 |
| ·课题研究的内容 | 第26-27页 |
| 第二章 苯基己基色谱柱性能的研究 | 第27-34页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第27-28页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| ·实验试剂 | 第28页 |
| ·脂肪酸缩写说明 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·TAG 标准溶液的配制 | 第28页 |
| ·液相色谱条件 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-33页 |
| ·苯基己基色谱柱分离条件的优化 | 第29-30页 |
| ·不同 ECN 值甘油三酯标品的色谱行为研究 | 第30-31页 |
| ·具有相同 ECN 值但不同双键数甘油三酯标品的色谱行为研究 | 第31页 |
| ·苯基己基色谱柱和 Ag-HiSep OTS 2D 色谱柱分离性能的比较 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 在线单柱二维液相色谱-质谱分析系统的建立及其在食用油分析中的应用 | 第34-48页 |
| ·仪器和试剂 | 第34-35页 |
| ·实验仪器 | 第34页 |
| ·实验材料与试剂 | 第34-35页 |
| ·实验条件和方法 | 第35页 |
| ·液相色谱条件 | 第35页 |
| ·质谱条件 | 第35页 |
| ·Barcode 分析 | 第35页 |
| ·主成分分析 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-47页 |
| ·色谱柱分离条件的优化 | 第35页 |
| ·不同食用植物油中甘油三酯组成分析 | 第35-37页 |
| ·不同食用植物油 barcode 分析 | 第37-46页 |
| ·不同食用植物油中甘油三酯的主成分分析 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 离线单柱二维液相色谱-质谱分析系统的建立及其在食用油分析中的应用 | 第48-67页 |
| ·仪器与试剂 | 第48-49页 |
| ·实验仪器 | 第48页 |
| ·实验试剂 | 第48-49页 |
| ·实验条件与方法 | 第49-50页 |
| ·液相色谱条件 | 第49页 |
| ·质谱条件 | 第49页 |
| ·定量方法的建立 | 第49-50页 |
| ·脂肪酸分析方法 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-66页 |
| ·色谱分离条件的优化 | 第50页 |
| ·定量分析方法的建立 | 第50-53页 |
| ·单柱二维液相色谱-质谱分析方法在食用油鉴别中的应用 | 第53-56页 |
| ·方法可行性验证 | 第56-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 第五章 全文结论 | 第67-68页 |
| ·苯基己基色谱柱性能的研究 | 第67页 |
| ·在线单柱二维液相色谱-质谱分析系统的建立及在食用油分析中的应用 | 第67页 |
| ·离线单柱二维液相色谱-质谱分析系统的建立及在食用油分析中的应用 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 作者简历 | 第75页 |
| 硕士在读期间发表的科研论文 | 第75页 |
