| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·芹菜的营养及药用价值 | 第11-12页 |
| ·黄酮类化合物的活性 | 第12-15页 |
| ·抗肿瘤活性 | 第13-14页 |
| ·抗氧化自由基 | 第14页 |
| ·抗细菌作用 | 第14-15页 |
| ·抗炎作用 | 第15页 |
| ·黄酮类化合物的提取方法 | 第15-18页 |
| ·水提法 | 第15-16页 |
| ·有机溶剂提取法 | 第16页 |
| ·索氏提取法 | 第16-17页 |
| ·超临界提取法 | 第17页 |
| ·酶提取法 | 第17-18页 |
| ·超声波辅助提取法 | 第18页 |
| ·双水相提取法 | 第18页 |
| ·黄酮类化合物的分离纯化 | 第18-21页 |
| ·柱层析 | 第19-21页 |
| ·重结晶法 | 第21页 |
| ·化学沉淀法 | 第21页 |
| ·黄酮抗氧化能力的评价 | 第21-22页 |
| ·DPPH法 | 第21-22页 |
| ·FRAP法 | 第22页 |
| ·β-胡萝卜素-亚油酸法 | 第22页 |
| ·本课题研究意义及主要内容 | 第22-23页 |
| 第2章 芹菜黄酮化合物的提取以及工艺优化 | 第23-36页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与研究方法 | 第23-25页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23-24页 |
| ·芦丁标准溶液的配置 | 第24页 |
| ·芹菜黄酮类化合物的提取 | 第24-25页 |
| ·芹菜黄酮提取的单因素实验 | 第25页 |
| ·芹菜黄酮提取的正交实验 | 第25页 |
| ·结果分析 | 第25-34页 |
| ·芦丁标准曲线 | 第25-26页 |
| ·工艺条件对提取的影响 | 第26-30页 |
| ·芹菜黄酮提取的正交实验分析 | 第30-33页 |
| ·不同批次芹菜黄酮含量的比较 | 第33页 |
| ·芹菜不同部位黄酮含量的比较 | 第33-34页 |
| ·不同提取方式的比较 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第3章 芹菜黄酮类化合物的分离纯化 | 第36-50页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·实验材料与研究方法 | 第36-40页 |
| ·材料与仪器 | 第36页 |
| ·树脂的预处理 | 第36-37页 |
| ·HZ818和HZ830树脂对芹菜黄酮的静态吸附 | 第37页 |
| ·HZ818和HZ830树脂对芹菜黄酮的静态解吸 | 第37页 |
| ·穿透曲线的测定 | 第37-38页 |
| ·大孔树脂的动态纯化过程 | 第38-39页 |
| ·大孔树脂动态富集黄酮 | 第39页 |
| ·吸附动力学过程 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-48页 |
| ·不同树脂静态吸附与解吸 | 第40-41页 |
| ·树脂的动态吸附 | 第41-42页 |
| ·树脂的动态富集能力 | 第42-44页 |
| ·温度对吸附的影响 | 第44-47页 |
| ·初始浓度对吸附的影响 | 第47页 |
| ·振荡速度对吸附的影响 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第4章 芹菜黄酮类化合物的抗氧化活性研究 | 第50-62页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·实验材料与研究方法 | 第50-51页 |
| ·试剂与仪器 | 第50页 |
| ·DPPH自由基的清除实验 | 第50-51页 |
| ·芹菜黄酮类化合物的抗氧化性实验 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-60页 |
| ·DPPH自由基清除时间的确定 | 第51-52页 |
| ·成熟期不同芹菜的抗氧化能力 | 第52-53页 |
| ·同株芹菜不同部位的抗氧化能力 | 第53-55页 |
| ·叶绿素去除前后芹菜叶黄酮类化合物溶液的抗氧化能力 | 第55页 |
| ·芹菜茎黄酮类化合物溶液各洗脱段的抗氧化能力 | 第55-58页 |
| ·芹菜叶和茎的黄酮类化合物溶液相同洗脱段的抗氧化能力 | 第58-59页 |
| ·不同树脂动态纯化结果的抗氧化性研究 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 第5章 结论 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 硕士在读期间发表的论文 | 第70页 |