| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1 蚕资源降糖活性的研究进展 | 第11-14页 |
| ·蚕幼虫降糖活性的研究 | 第11-12页 |
| ·蚕丝降糖活性的研究 | 第12-13页 |
| ·蚕沙、蚕茧的降糖活性研究 | 第13页 |
| ·蚕蛹的降糖活性研究 | 第13-14页 |
| 2 蚕蛋白资源的研究进展 | 第14-18页 |
| ·蚕卵及幼虫蛋白资源的研究进展 | 第14-15页 |
| ·蚕蛾蛋白资源的研究进展 | 第15页 |
| ·蚕丝蛋白资源的研究进展 | 第15-16页 |
| ·蚕丝胶蛋白资源 | 第15-16页 |
| ·蚕丝素蛋白资源 | 第16页 |
| ·蚕蛹蛋白质资源的研究进展 | 第16-18页 |
| ·蚕蛹蛋白质资源的安全性 | 第16-17页 |
| ·蚕蛹蛋白质资源的开发利用 | 第17-18页 |
| 3 体外降糖试验的研究进展 | 第18-19页 |
| ·酶抑制剂的研究 | 第18-19页 |
| ·细胞糖代谢的研究 | 第19页 |
| 4 本课题研究目的及意义 | 第19-21页 |
| 第2章 正文 | 第21-57页 |
| 1 引言 | 第21页 |
| 2 材料和方法 | 第21-30页 |
| ·材料与试剂 | 第21-22页 |
| ·仪器和设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-30页 |
| ·体外降糖活性表征模型的建立 | 第22-26页 |
| ·蚕蛹降糖多肽的制备及工艺优化 | 第26-27页 |
| ·蚕蛹蛋白组分的制备及性质研究 | 第27页 |
| ·蚕蛹降糖多肽产品研发 | 第27-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-57页 |
| ·体外降糖活性表征模型的建立 | 第30-34页 |
| ·对α-Glucosidase活性的影响 | 第30-32页 |
| ·对酿酒酵母糖代谢的影响 | 第32-34页 |
| ·降糖模型的比较 | 第34页 |
| ·蚕蛹降糖多肽制备及工艺优化 | 第34-43页 |
| ·原料粉碎程度的影响 | 第34-35页 |
| ·原料热处理时间对降糖活性的影响 | 第35-36页 |
| ·纤维素酶添加量对降糖活性的影响 | 第36-38页 |
| ·不同酶组合制备多肽对降糖活性的影响 | 第38-41页 |
| ·对酿酒酵母糖代谢的影响 | 第41-43页 |
| ·蚕蛹蛋白性质研究 | 第43-50页 |
| ·蚕蛹粉脱脂及蛋白含量测定 | 第43-44页 |
| ·蚕蛹蛋白提取及分类制备 | 第44-45页 |
| ·蚕蛹蛋白二级结构的测定 | 第45-46页 |
| ·蚕蛹蛋白的微观结构的观察 | 第46-47页 |
| ·蚕蛹各组分蛋白的氨基酸分析 | 第47-48页 |
| ·蚕蛹蛋白各组分多肽抑制α-Glucosidase活性的研究 | 第48页 |
| ·蚕蛹多肽超滤膜分离及抑制α-Glucosidase活性的研究 | 第48-50页 |
| ·蚕蛹降糖多肽产品的研发 | 第50-57页 |
| ·蚕蛹降糖多肽片的研制 | 第50-51页 |
| ·银耳蚕蛹多肽降糖粉的研制 | 第51-57页 |
| 第3章 结论 | 第57-61页 |
| 参考文献 | 第61-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 | 第71页 |