可溶性大豆多糖的提取、鉴定及生物活性的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 致谢 | 第7-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-21页 |
| ·可溶性大豆多糖的结构 | 第13页 |
| ·可溶性大豆多糖的特性 | 第13-14页 |
| ·可溶性大豆多糖的物理性质 | 第13-14页 |
| ·可溶性大豆多糖作为食品添加剂的应用 | 第14页 |
| ·可溶性大豆多糖的生物学活性 | 第14-17页 |
| ·膳食纤维功能 | 第14-15页 |
| ·抗氧化性质 | 第15页 |
| ·免疫学活性及其应用 | 第15-17页 |
| ·免疫食品评价 | 第17-19页 |
| ·保健食品概述 | 第17页 |
| ·免疫调节功能食品 | 第17-19页 |
| ·本论文的立题意义和研究目的 | 第19-21页 |
| ·立题意义 | 第19页 |
| ·研究目的 | 第19-21页 |
| 第二章 可溶性大豆多糖的提取及工艺优化研究 | 第21-34页 |
| ·材料 | 第21-22页 |
| ·原料 | 第21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·可溶性大豆多糖的提取实验 | 第22-23页 |
| ·大豆豆渣的制备及透析袋的处理 | 第22页 |
| ·可溶性大豆多糖提取流程 | 第22页 |
| ·可溶性大豆多糖提取的单因素实验 | 第22页 |
| ·正交实验 | 第22-23页 |
| ·样品的初步纯化 | 第23页 |
| ·其他提取方法对比实验 | 第23页 |
| ·可溶性大豆多糖样品的检测方法 | 第23-26页 |
| ·总糖含量的测定:苯酚-硫酸法 | 第23-24页 |
| ·还原糖含量的测定:DNS法 | 第24-25页 |
| ·蛋白质含量测定:考马斯亮蓝G-250法 | 第25-26页 |
| ·标准曲线测定结果 | 第26-28页 |
| ·总糖含量的标准曲线 | 第26-27页 |
| ·还原糖含量的标准曲线 | 第27页 |
| ·蛋白质含量标准曲线 | 第27-28页 |
| ·提取的可溶性大豆多糖的测定结果 | 第28-33页 |
| ·单因素实验结果与分析 | 第28-30页 |
| ·正交实验结果与分析 | 第30-33页 |
| ·其他提取方法对比实验结果 | 第33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 可溶性大豆多糖纯化及结构组成鉴定 | 第34-41页 |
| ·材料 | 第34-35页 |
| ·主要仪器设备 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·主要溶液配制 | 第34-35页 |
| ·方法 | 第35-37页 |
| ·纤维素DE-52柱层析纯化 | 第35-36页 |
| ·硅胶板薄层层析 | 第36页 |
| ·傅立叶变换红外光谱(FTIR)测定 | 第36-37页 |
| ·结果 | 第37-40页 |
| ·纤维素DE-52柱层析结果分析 | 第37页 |
| ·硅胶板薄层层析结果分析 | 第37-38页 |
| ·傅立叶变换红外光谱(FTIR)测定结果分析 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 可溶性大豆多糖免疫活性测定实验 | 第41-51页 |
| ·材料 | 第41-43页 |
| ·主要仪器设备 | 第41-42页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·主要溶液配制 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-47页 |
| ·小鼠免疫器官脏器系数的测定 | 第43-44页 |
| ·小鼠碳粒廓清实验 | 第44-46页 |
| ·小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红血细胞实验(半体内法) | 第46-47页 |
| ·实验结果与分析 | 第47-50页 |
| ·小鼠免疫器官脏器系数的测定结果 | 第47-48页 |
| ·小鼠碳粒廓清实验结果 | 第48页 |
| ·小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡血红细胞实验结果 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 结论与展望 | 第51-53页 |
| ·主要结论 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
