| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-33页 |
| ·我国酿酒酵母资源现状 | 第13-14页 |
| ·酿酒酵母细胞壁的构成 | 第14-16页 |
| ·酵母 β-D-葡聚糖研究进展 | 第16-24页 |
| ·β-D-葡聚糖的测定方法研究 | 第16页 |
| ·酵母β-D-葡聚糖基本结构研究 | 第16-17页 |
| ·β-D-葡聚糖的生物合成 | 第17-20页 |
| ·β-D-葡聚糖制备方法研究 | 第20-21页 |
| ·酸法/碱法制备 | 第20页 |
| ·酸碱法制备 | 第20-21页 |
| ·其它制备方法 | 第21页 |
| ·β-D-葡聚糖改性修饰技术研究 | 第21-22页 |
| ·β-D-葡聚糖的功能活性 | 第22-24页 |
| ·增强机体免疫活力 | 第22-23页 |
| ·抗肿瘤活性 | 第23-24页 |
| ·抗氧化和辐射 | 第24页 |
| ·降低胆固醇和血脂 | 第24页 |
| ·本课题立题背景及意义 | 第24-25页 |
| ·本课题研究内容 | 第25-26页 |
| 参考文献 | 第26-33页 |
| 第二章 酵母 β-D-葡聚糖检测方法的研究 | 第33-44页 |
| ·材料与方法 | 第33-36页 |
| ·主要试剂及设备 | 第33-34页 |
| ·菌种及培养条件 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·β-D-葡聚糖测定的流程图 | 第34页 |
| ·涡流微珠破壁 | 第34-35页 |
| ·酸水解 | 第35页 |
| ·精密度试验 | 第35页 |
| ·加样回收率试验 | 第35-36页 |
| ·其他测定方法 | 第36页 |
| ·实验数据处理 | 第36页 |
| ·结果和讨论 | 第36-42页 |
| ·酵母细胞破壁 | 第36-38页 |
| ·微珠粒径对破壁效果的影响 | 第36页 |
| ·振荡速率对破壁效果的影响 | 第36-37页 |
| ·酵母细胞破壁效果观察 | 第37-38页 |
| ·不同破壁方法比较 | 第38页 |
| ·酸水解 | 第38-40页 |
| ·酸解回收率 | 第38-40页 |
| ·细胞壁酸解后产物TLC 分析 | 第40页 |
| ·GOPOD 酶法测定葡萄糖标准曲线 | 第40页 |
| ·精密度和加样回收率试验 | 第40-41页 |
| ·不同酿酒酵母品种β-D-葡聚糖含量的对比 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 第三章 酵母 β-D-葡聚糖发酵条件优化 | 第44-63页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·主要试剂及设备 | 第44-45页 |
| ·菌种及培养条件 | 第45页 |
| ·β-D-葡聚糖测定 | 第45页 |
| ·生物量测定 | 第45页 |
| ·试验设计 | 第45页 |
| ·实验数据处理 | 第45页 |
| ·结果和讨论 | 第45-60页 |
| ·发酵培养基优化 | 第45-53页 |
| ·碳源筛选 | 第45-46页 |
| ·氮源筛选 | 第46-47页 |
| ·酶激活剂筛选 | 第47-49页 |
| ·正交旋转回归法确定最佳培养基 | 第49-53页 |
| ·培养条件优化 | 第53-56页 |
| ·起始pH 值的影响 | 第53页 |
| ·接种量的影响 | 第53-54页 |
| ·温度的影响 | 第54页 |
| ·装液量的影响 | 第54-55页 |
| ·培养条件优化正交试验 | 第55-56页 |
| ·发酵动力学研究 | 第56-60页 |
| ·酵母菌发酵动态曲线 | 第56-57页 |
| ·菌体生长和β-D-葡聚糖生成模型 | 第57-59页 |
| ·基质消耗模型 | 第59-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-63页 |
| 第四章 酵母 β-D-葡聚糖提取制备工艺研究 | 第63-78页 |
| ·材料和方法 | 第63-65页 |
| ·主要试剂和设备 | 第63-64页 |
| ·原料 | 第64页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·分析方法 | 第64页 |
| ·电镜观察 | 第64页 |
| ·β-D-葡聚糖制备 | 第64-65页 |
| ·数据分析 | 第65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-74页 |
| ·β-D-葡聚糖的分离提取 | 第65-72页 |
| ·β-D-葡聚糖提取工艺路线制定 | 第65-66页 |
| ·诱导自溶 | 第66页 |
| ·高温抽提 | 第66-68页 |
| ·均质破壁 | 第68-71页 |
| ·有机溶剂处理 | 第71页 |
| ·蛋白酶处理 | 第71-72页 |
| ·成分分析 | 第72-73页 |
| ·电镜观察 | 第73-74页 |
| ·小结 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-78页 |
| 第五章 酵母 β-D-葡聚糖修饰改性技术研究 | 第78-87页 |
| ·材料与方法 | 第78-80页 |
| ·主要试剂及设备 | 第78-79页 |
| ·实验方法 | 第79-80页 |
| ·酵母β-D-葡聚糖制备 | 第79页 |
| ·酵母β-D-葡聚糖超声处理 | 第79页 |
| ·酵母β-D-葡聚糖硫酸酯化 | 第79页 |
| ·硫酸基含量的测定 | 第79-80页 |
| ·数据分析 | 第80页 |
| ·结果和讨论 | 第80-85页 |
| ·超声修饰酵母β-D-葡聚糖研究 | 第80-82页 |
| ·超声功率对酵母β-D-葡聚糖修饰效果的影响 | 第80页 |
| ·样品浓度对酵母β-D-葡聚糖修饰效果的影响 | 第80-81页 |
| ·修饰前后酵母β-D-葡聚糖粒度分析 | 第81-82页 |
| ·修饰前后酵母β-D-葡聚糖沉降速率变化 | 第82页 |
| ·硫酸酯化酵母β-D-葡聚糖研究 | 第82-85页 |
| ·均相体系的选择 | 第82-83页 |
| ·硫酸浓度对酯化影响 | 第83-84页 |
| ·反应时间对酯化影响 | 第84页 |
| ·反应温度对酯化影响 | 第84-85页 |
| ·小结 | 第85页 |
| 参考文献 | 第85-87页 |
| 第六章 酵母 β-D-葡聚糖及其硫酸酯结构和硫酸酯溶液构象研究 | 第87-102页 |
| ·材料与方法 | 第87-89页 |
| ·主要设备 | 第87-88页 |
| ·实验方法 | 第88-89页 |
| ·酵母β-D-葡聚糖制备 | 第88页 |
| ·硫酸酯β-D-葡聚糖的制备 | 第88页 |
| ·红外分析 | 第88页 |
| ·NMR 分析 | 第88页 |
| ·硫酸酯β-D-葡聚糖重沉淀分级 | 第88页 |
| ·硫酸酯β-D-葡聚糖特性黏度测定 | 第88-89页 |
| ·硫酸酯β-D-葡聚糖特性光散射测定 | 第89页 |
| ·数据分析 | 第89页 |
| ·结果和讨论 | 第89-98页 |
| ·酵母β-D-葡聚糖及其硫酸酯基本结构研究 | 第89-93页 |
| ·红外光谱分析 | 第89-90页 |
| ·元素全分析 | 第90-91页 |
| ·NMR 分析 | 第91-93页 |
| ·酵母β-D-葡聚糖硫酸酯溶液构象研究 | 第93-98页 |
| ·MALLS 数据采集和计算 | 第93-95页 |
| ·链的柔顺性研究 | 第95-96页 |
| ·链的分子参数 | 第96-98页 |
| ·小结 | 第98-99页 |
| 参考文献 | 第99-102页 |
| 第七章 酵母 β-D-葡聚糖及其硫酸酯免疫功效研究 | 第102-111页 |
| ·材料与方法 | 第102-105页 |
| ·主要试剂及设备 | 第102页 |
| ·动物与细胞株 | 第102-103页 |
| ·实验方法 | 第103-105页 |
| ·新方法制备酵母β-D-葡聚糖 | 第103页 |
| ·酸碱方法制备酵母β-D-葡聚糖 | 第103页 |
| ·酵母β-D-葡聚糖超声处理 | 第103页 |
| ·硫酸酯β-D-葡聚糖的制备 | 第103页 |
| ·脾脏指数测定 | 第103页 |
| ·Con A 诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验(MTT 法) | 第103-104页 |
| ·血清补体CH50 的测定 | 第104页 |
| ·NK 细胞活性的测定 | 第104-105页 |
| ·数据分析 | 第105页 |
| ·结果与讨论 | 第105-109页 |
| ·对脏器指数影响 | 第105-106页 |
| ·对Con A 诱导淋巴细胞转化影响 | 第106-107页 |
| ·对血清补体CH_(50) 的影响 | 第107-108页 |
| ·NK 细胞活性的影响 | 第108-109页 |
| ·小结 | 第109页 |
| 参考文献 | 第109-111页 |
| 论文的主要结论及创新点 | 第111-114页 |
| 一 论文主要结论 | 第111-112页 |
| 二 论文的创新点 | 第112-114页 |
| 相关文章、成果及专利 | 第114-115页 |
| 一、相关文章 | 第114页 |
| 二、鉴定成果及专利 | 第114-115页 |
| 致谢 | 第115页 |
