| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-18页 |
| ·果实软化 | 第7页 |
| ·果实成熟过程中果肉组织结构研究进展 | 第7-8页 |
| ·果实细胞壁结构及物质的变化 | 第8-10页 |
| ·降解细胞壁的几种主要水解酶及其活性变化 | 第10-13页 |
| ·1-MCP 对苹果衰老和乙烯合成与作用的影响 | 第13-17页 |
| ·本研究的背景、目的及意义 | 第17-18页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第18-21页 |
| ·试验时间和地点 | 第18页 |
| ·试验材料及处理 | 第18页 |
| ·测定项目及方法 | 第18-19页 |
| ·石蜡切片的制作 | 第19-20页 |
| ·电镜切片的制作 | 第20-21页 |
| 第三章 结果与分析 | 第21-29页 |
| ·不同品种苹果在贮藏过程中果肉硬度的变化及1-MCP 的影响 | 第21-23页 |
| ·不同品种苹果在贮藏过程中果肉细胞显微结构的变化及1-MCP 对其结构的影响 | 第23-26页 |
| ·不同品种苹果在贮藏过程中果肉细胞超微结构的变化及1-MCP 对其结构的影响 | 第26-29页 |
| 第四章 讨论 | 第29-32页 |
| ·不同品种苹果在贮藏过程中果肉组织显微结构的变化 | 第29页 |
| ·不同品种苹果在贮藏过程中果肉细胞超微结构的变化 | 第29-31页 |
| ·1-MCP 对不同品种苹果果肉组织结构的影响 | 第31-32页 |
| 第五章 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-42页 |
| 附录1 | 第42-51页 |
| 附录2 | 第51-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66页 |
