芒果成熟过程中糖分积累及其芳香物质组成研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-31页 |
| ·研究背景 | 第9页 |
| ·有关果实品质的糖代谢研究进展 | 第9-19页 |
| ·果实中糖的种类及其变化 | 第9-10页 |
| ·果实中糖的运输与分布 | 第10-11页 |
| ·果实中糖代谢研究 | 第11-15页 |
| ·蔗糖代谢的调控 | 第15-19页 |
| ·果实芳香物质研究进展 | 第19-31页 |
| ·果实芳香物质的构成 | 第19-21页 |
| ·果实芳香物质的合成路径 | 第21-23页 |
| ·果实芳香物质的影响因素 | 第23-28页 |
| ·基因工程在提高果实芳香物质上的应用 | 第28页 |
| ·芳香物质的测定方法 | 第28-31页 |
| 2 材料与方法 | 第31-35页 |
| ·芒果成熟阶段糖积累研究 | 第31-33页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-33页 |
| ·芒果的香气成分研究 | 第33-35页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-59页 |
| ·芒果成熟阶段糖积累研究 | 第35-43页 |
| ·芒果果实成熟阶段总糖、酸和淀粉等变化情况 | 第35-36页 |
| ·芒果果实成熟阶段糖代谢研究 | 第36-43页 |
| ·芒果的香气成分研究 | 第43-59页 |
| ·不同品种芒果的香气成分 | 第43-50页 |
| ·芒果完熟前后香气变化 | 第50-59页 |
| 4 讨论 | 第59-66页 |
| ·芒果成熟阶段糖积累研究 | 第59-61页 |
| ·芒果成熟阶段糖的组分变化 | 第59-60页 |
| ·芒果成熟阶段蔗糖积累与糖代谢相关酶类的关系 | 第60-61页 |
| ·芒果的香气成分研究 | 第61-66页 |
| ·不同品种芒果香气成分的变化 | 第61-64页 |
| ·完熟前后芒果香气成分的变化 | 第64-66页 |
| 5 结论 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-79页 |
| 缩略语表 | 第79-80页 |
| 附录 | 第80-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 中文详细摘要 | 第86-88页 |
