干燥后稻米品质分析
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-17页 |
| ·研究目的及其意义 | 第10-11页 |
| ·国内外研究概况 | 第11-15页 |
| ·稻谷干燥特性的研究 | 第11-12页 |
| ·稻谷干燥后品质的试验研究 | 第12-14页 |
| ·稻谷干燥后的品质分析方法 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15-17页 |
| ·稻谷干燥特性的研究 | 第15页 |
| ·稻谷干燥后品质的试验研究 | 第15-16页 |
| ·稻谷干燥后的品质分析方法 | 第16-17页 |
| 2 试验材料、仪器、试剂和方法 | 第17-23页 |
| ·试验材料 | 第17-19页 |
| ·稻米 | 第17页 |
| ·试验的原始条件 | 第17页 |
| ·样品的准备 | 第17-19页 |
| ·试验仪器、设备与试剂 | 第19-21页 |
| ·仪器与设备 | 第19-20页 |
| ·试剂 | 第20-21页 |
| ·试验过程 | 第21页 |
| ·稻谷薄层干燥试验参数的确定 | 第21页 |
| ·稻米理化指标的确定 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·稻谷的薄层干燥试验 | 第22页 |
| ·稻米理化指标的测定试验 | 第22页 |
| ·稻米理化指标的近红外预测试验 | 第22-23页 |
| 3 稻谷干燥特性研究 | 第23-39页 |
| ·稻谷薄层干燥试验 | 第23-26页 |
| ·爆腰的产生 | 第23-24页 |
| ·爆腰影响因素分析 | 第24-25页 |
| ·薄层干燥试验 | 第25-26页 |
| ·稻谷干燥特性曲线 | 第26-34页 |
| ·稻谷水分随干燥时间而变化的特性曲线 | 第26-30页 |
| ·稻谷干燥速度随干燥时间而变化的特性曲线 | 第30-34页 |
| ·薄层干燥方程的建立 | 第34-38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 4 干燥条件对稻米品质的影响 | 第39-54页 |
| ·干燥条件对稻谷碾米品质的影响 | 第39-45页 |
| ·同一品种稻谷在不同干燥条件下整精米率的变化 | 第39-44页 |
| ·不同品种稻谷在相同干燥条件下整精米率的变化 | 第44-45页 |
| ·干燥条件对稻米食味品质的影响 | 第45-49页 |
| ·干燥条件对稻米理化指标的影响 | 第45-47页 |
| ·干燥条件对稻米食味值的影响 | 第47-49页 |
| ·稻谷干燥后的品质评价 | 第49-52页 |
| ·稻米食用品质综合评价的BP神经网络设计 | 第49-50页 |
| ·利用BP神经网络的分析过程 | 第50-52页 |
| ·结论分析 | 第52页 |
| ·结论 | 第52-54页 |
| 5 基于近红外方法的稻米主要成分分析 | 第54-60页 |
| ·检测结果分析及结论 | 第54-58页 |
| ·预测结果分析及结论 | 第58-60页 |
| 6 结论 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第67页 |
