膜分离技术在分离菜籽饼粕中蛋白质的应用研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| ·膜分离的发展概况 | 第11-12页 |
| ·膜分离技术的概念、原理和特点 | 第12页 |
| ·膜分离的概念 | 第12页 |
| ·膜分离的基本原理 | 第12页 |
| ·膜分离技术的基本特点 | 第12页 |
| ·超滤膜的原理、材料和装置 | 第12-16页 |
| ·超滤的原理 | 第12-14页 |
| ·超滤膜材料 | 第14页 |
| ·超滤膜装置 | 第14-16页 |
| ·超滤应用领域 | 第16-17页 |
| ·菜籽蛋白应用领域 | 第17-18页 |
| ·在肉制品中的应用 | 第17-18页 |
| ·在食品保鲜中的应用 | 第18页 |
| ·在其它食品领域中的应用 | 第18页 |
| ·菜籽蛋白分离的国内外研究概况 | 第18-19页 |
| ·国内的研究概况 | 第18-19页 |
| ·国外的研究概况 | 第19页 |
| ·菜籽蛋白的分离方法 | 第19-21页 |
| ·等电点沉淀法 | 第19-20页 |
| ·膜分离法 | 第20-21页 |
| 第二章 菜籽蛋白提取研究 | 第21-32页 |
| ·实验的材料和方法 | 第22页 |
| ·实验原料 | 第22页 |
| ·实验设备 | 第22页 |
| ·测定方法 | 第22页 |
| ·蛋白质提取率的计算 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-31页 |
| ·碱溶液条件下菜籽蛋白提取工艺的研究 | 第22-27页 |
| ·盐溶液提取菜籽蛋白的工艺研究 | 第27-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 菜籽蛋白超滤分离实验的研究 | 第32-50页 |
| ·实验材料与方法 | 第33-34页 |
| ·实验原料 | 第33页 |
| ·实验装置 | 第33页 |
| ·实验流程图 | 第33页 |
| ·实验仪器 | 第33页 |
| ·实验试剂 | 第33-34页 |
| ·分析测试方法 | 第34页 |
| ·实验数据的处理 | 第34页 |
| ·实验步骤 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-49页 |
| ·超滤膜及膜组件的选择 | 第34-36页 |
| ·超滤工艺参数的确定 | 第36-47页 |
| ·超滤截留物中主成分的变化 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 膜污染与清洗 | 第50-60页 |
| ·引言 | 第50-56页 |
| ·污染物的主要成分 | 第50-51页 |
| ·超滤膜污染的因素 | 第51-53页 |
| ·超滤膜污染的预防 | 第53页 |
| ·超滤膜的清洗 | 第53-56页 |
| ·实验部分 | 第56-59页 |
| ·实验材料和方法 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第五章 工业化生产过程中的工艺流程和主要工艺设备 | 第60-68页 |
| ·菜籽蛋白提取 | 第61页 |
| ·提取的工艺流程 | 第61页 |
| ·工艺条件 | 第61页 |
| ·主要工艺设备 | 第61页 |
| ·蛋白质溶液的超滤 | 第61-64页 |
| ·超滤的工艺流程 | 第62页 |
| ·超滤的工艺条件 | 第62页 |
| ·主要工艺设备 | 第62-64页 |
| ·蛋白质产品的干燥 | 第64-65页 |
| ·蛋白质产品的包装 | 第65页 |
| ·整个生产工艺流程 | 第65-68页 |
| 第六章 总结与展望 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
| 个人简介 | 第74页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第74页 |
