酶法提取生猪皮胶原的研究
| 第一章 文献综述 | 第1-28页 |
| ·简介 | 第8-15页 |
| ·胶原的组成和性质 | 第8-9页 |
| ·胶原、胶原蛋白和明胶 | 第9-10页 |
| ·胶原的应用及其发展前景 | 第10-15页 |
| ·胶原的提取方法 | 第15-17页 |
| ·原料 | 第16页 |
| ·提取方法 | 第16-17页 |
| ·酶法提取胶原的原理 | 第17-18页 |
| ·酶法提取胶原的发展概况 | 第18-23页 |
| ·酶法提取胶原的研究历史 | 第18页 |
| ·酶法提取胶原工艺 | 第18页 |
| ·预处理 | 第18-19页 |
| ·酶提取 | 第19-20页 |
| ·盐析 | 第20-22页 |
| ·分离纯化 | 第22页 |
| ·成品加工 | 第22-23页 |
| ·胶原结构和理化性质的测定 | 第23-26页 |
| ·紫外吸收光谱 | 第23页 |
| ·红外光谱 | 第23-24页 |
| ·胶原的肽链组成 | 第24页 |
| ·胶原的热变性温度 | 第24-25页 |
| ·等电点 | 第25页 |
| ·保湿性和吸水性 | 第25-26页 |
| ·论文选题的目的和意义 | 第26-28页 |
| 第二章 酸法提取猪皮胶原的研究 | 第28-36页 |
| ·实验 | 第29-32页 |
| ·实验试剂及仪器设备(参见附录一) | 第29页 |
| ·提取方法 | 第29-30页 |
| ·猪皮及其制品中羟脯氨酸含量的分析 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-34页 |
| ·酸法提取猪皮胶原的纯度 | 第32-33页 |
| ·酸法提取猪皮胶原的产率 | 第33-34页 |
| ·结论 | 第34-36页 |
| 第三章 酶法提取猪皮胶原的研究 | 第36-55页 |
| ·实验 | 第36-39页 |
| ·实验试剂及仪器设备(参见附录一) | 第36页 |
| ·胶原的提取方法 | 第36-38页 |
| ·猪肉及其制品中羟脯氨酸含量的测定方法 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-53页 |
| ·蛋白酶种类的选择 | 第39-41页 |
| ·酶提取的最佳工艺条件实验 | 第41-45页 |
| ·酶提取的最佳工艺条件正交实验 | 第45-46页 |
| ·盐析的最佳工艺条件实验 | 第46-49页 |
| ·盐析的最佳工艺条件正交实验 | 第49-51页 |
| ·胃蛋白酶提取生猪皮胶原的纯度和产率 | 第51页 |
| ·成本核算 | 第51-53页 |
| ·结论 | 第53-55页 |
| 第四章 胶原结构和理化性质的测定 | 第55-67页 |
| ·实验 | 第55-59页 |
| ·实验试剂及仪器设备(参见附录一) | 第55页 |
| ·胶原的紫外分光吸收测定 | 第55-56页 |
| ·胶原的傅立叶变换红外图谱 | 第56页 |
| ·SDS-PAGE 测定胶原肽链组成 | 第56-57页 |
| ·胶原变性温度的测定 | 第57-58页 |
| ·胶原等电点的测定 | 第58页 |
| ·胶原吸水性和保湿性的测定 | 第58页 |
| ·重金属含量分析 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-65页 |
| ·酶解猪皮胶原的紫外光谱 | 第59-60页 |
| ·酶解猪皮胶原的红外图谱 | 第60-62页 |
| ·胶原的肽链组成 | 第62-63页 |
| ·胶原的变性温度 | 第63-64页 |
| ·胶原的等电点 | 第64-65页 |
| ·胶原的吸水性和保湿性 | 第65页 |
| ·重金属含量 | 第65页 |
| ·结论 | 第65-67页 |
| 第五章 结论 | 第67-69页 |
| 第六章 建议及进一步工作设想 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-78页 |
| 附录一 | 第78-80页 |
| 附录二 | 第80-81页 |
| 附录三 | 第81-82页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第82页 |
