| 全文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 文献综述 | 第11-35页 |
| 第一章 生物活性肽 | 第11-21页 |
| 第一节 食物蛋白源酶解物中的生物活性肽 | 第11-14页 |
| 第二节 内源生物活性肽 | 第14-15页 |
| 第三节 外源活性肽的吸收机制及其生产的理论基础和前景 | 第15-21页 |
| 第二章 神经内分泌免疫网络 | 第21-27页 |
| 第三章 营养与胃肠神经内分泌免疫 | 第27-35页 |
| 第一节 胃肠粘膜神经内分泌免疫网络 | 第27-30页 |
| 第二节 胃肠营养与免疫 | 第30-35页 |
| 实验研究 | 第35-65页 |
| 第四章 大豆蛋白、面筋蛋白胃蛋白酶酶解生物活性肽的制备 | 第35-41页 |
| 第五章 两种蛋白酶解物对大鼠体重及免疫脏器生长的影响 | 第41-46页 |
| 第六章 两种蛋白酶解物对大鼠免疫功能的影响 | 第46-57页 |
| 系列Ⅰ 灌喂两种蛋白酶解物对大鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第46-48页 |
| 系列Ⅱ 灌喂两种蛋白酶解物对大鼠血液淋巴细胞增殖的影响 | 第48-51页 |
| 系列Ⅲ 灌喂两种蛋白酶解物对大鼠产生抗体的影响 | 第51-53页 |
| 系列Ⅳ 灌喂两种蛋白酶解物对大鼠肠道粘膜分泌sIgA的影响 | 第53-57页 |
| 第七章 灌喂两种蛋白酶解物对大鼠几种血清激素和细胞因子的影响 | 第57-65页 |
| 总体讨论 | 第65-76页 |
| 全文结论 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
