| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 前言 | 第8-22页 |
| ·猪的主要肉质性状 | 第8-12页 |
| ·影响猪肉品质的主要饲粮因素 | 第12-14页 |
| ·钙对肉品质的影响 | 第14-17页 |
| ·钙对肉嫩化的作用机理 | 第17-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第21-22页 |
| 材料和方法 | 第22-26页 |
| ·试验设计 | 第22页 |
| ·试验日粮的组成成分及营养水平 | 第22-23页 |
| ·试猪的饲养管理 | 第23页 |
| ·屠宰试验及样品采集制备 | 第23页 |
| ·测定指标和分析方法 | 第23-25页 |
| ·数据统计 | 第25-26页 |
| 结果与分析 | 第26-35页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对猪生长性能的影响 | 第26-28页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对粗蛋白(CP)、能量(DE)表观消化率的影响 | 第28-29页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对胴体指标的影响 | 第29-31页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对肉质指标的影响 | 第31-32页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对生化指标的影响 | 第32-35页 |
| 讨论 | 第35-38页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对生长性能的影响 | 第35页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对粗蛋白、能量表观消化率的影响 | 第35页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对胴体指标的影响 | 第35-36页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对肉质指标的影响 | 第36页 |
| ·氯化钙和甲酸钙对生化指标的影响 | 第36-38页 |
| 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简历 | 第45页 |