| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-28页 |
| 1. Wx 基因的研究概况 | 第13-19页 |
| ·小麦Wx 基因突变品种的分布 | 第13-14页 |
| ·Wx 基因的遗传 | 第14-15页 |
| ·Wx 基因结构及分子标记的开发和利用 | 第15-16页 |
| ·蛋白质电泳技术的应用 | 第16-17页 |
| ·Wx 基因突变对品质的影响 | 第17-19页 |
| ·Wx 基因突变对淀粉品质的影响 | 第17-18页 |
| ·Wx 基因突变对面团流变学的影响 | 第18页 |
| ·Wx 基因突变对面条品质的影响 | 第18-19页 |
| 2. 糯小麦育种技术 | 第19-21页 |
| ·常规育种 | 第19-20页 |
| ·单倍体育种 | 第20页 |
| ·诱变育种 | 第20-21页 |
| ·分子标记辅助育种 | 第21页 |
| 3. 遗传标记的发展 | 第21-26页 |
| ·形态标记 | 第21-22页 |
| ·细胞学标记 | 第22页 |
| ·生化标记 | 第22-23页 |
| ·分子标记 | 第23-26页 |
| 4. 研究目的和意义 | 第26-28页 |
| 第二章 Wx 基因8 种基因型近等基因系的创制 | 第28-42页 |
| 1. 材料 | 第28-29页 |
| ·Wx 蛋白组合类型的划分 | 第28-29页 |
| ·传统方法创制近等基因系的材料 | 第29页 |
| ·玉米花粉诱导双单倍体创制近等基因系的材料 | 第29页 |
| 2. 方法 | 第29-35页 |
| ·传统回交方法创制近等基因系创制程序 | 第29页 |
| ·玉米花粉诱导双单倍体创制近等基因系方法 | 第29-30页 |
| ·杂交 | 第29-30页 |
| ·幼胚离体培养 | 第30页 |
| ·单倍体植株的染色体加倍 | 第30页 |
| ·分子检测 | 第30-32页 |
| ·试剂 | 第30-31页 |
| ·仪器设备 | 第31页 |
| ·酚－氯仿法提取步骤 | 第31-32页 |
| ·引物 | 第32页 |
| ·蛋白质电泳 | 第32-35页 |
| ·设备 | 第32页 |
| ·试剂 | 第32-33页 |
| ·蛋白质提取 | 第33-34页 |
| ·Waxy 蛋白的电泳检测 | 第34-35页 |
| ·凝胶配方 | 第34页 |
| ·电泳检测 | 第34-35页 |
| ·银染 | 第35页 |
| 3. 结果与分析 | 第35-39页 |
| ·BC_9F_2 群体的分子检测 | 第35-37页 |
| ·Wx-A1 位点分子检测 | 第35-36页 |
| ·Wx-B1 位点分子检测 | 第36页 |
| ·Wx-D1 位点分子检测 | 第36-37页 |
| ·DH 群体的分子检测 | 第37-38页 |
| ·蛋白电泳检测 | 第38-39页 |
| 4. 讨论 | 第39-42页 |
| ·遗传标记的应用 | 第39-41页 |
| ·创制方法的比较 | 第41-42页 |
| 第三章 近等基因系的理化性质及面条品质 | 第42-69页 |
| 1. 材料 | 第42页 |
| 2. 方法 | 第42-46页 |
| ·田间试验 | 第42-43页 |
| ·品质检测 | 第43-45页 |
| ·磨粉 | 第43页 |
| ·面粉白度测定 | 第43页 |
| ·蛋白质含量：微量凯氏定氮法 | 第43页 |
| ·面筋含量 | 第43页 |
| ·SDS 沉淀值 | 第43页 |
| ·直链淀粉含量：双波长法 | 第43-44页 |
| ·试剂 | 第43-44页 |
| ·步骤 | 第44页 |
| ·淀粉糊化特性 | 第44-45页 |
| ·粉质仪参数 | 第45页 |
| ·面条加工品质 | 第45页 |
| ·面条制作方法 | 第45页 |
| ·煮面方法 | 第45页 |
| ·面条评价系统 | 第45页 |
| ·数据分析 | 第45-46页 |
| 3. 结果与分析 | 第46-64页 |
| ·直链淀粉含量 | 第46-48页 |
| ·近等基因系及背景亲本的直链淀粉含量 | 第46-48页 |
| ·主要效应分析 | 第48页 |
| ·淀粉糊化特性 | 第48-52页 |
| ·近等基因系及背景亲本的淀粉糊化特性 | 第48-50页 |
| ·影响淀粉糊化特性的因素主要效应分析 | 第50-52页 |
| ·蛋白质含量、干、湿面筋含量和SDS 沉淀值 | 第52-55页 |
| ·近等基因系及背景亲本蛋白质含量、干、湿面筋含量和SDS 沉淀值 | 第52-53页 |
| ·影响蛋白质含量等的因素主效应分析 | 第53-55页 |
| ·籽粒硬度、面粉色度 | 第55-56页 |
| ·近等基因系及背景亲本籽粒硬度和面粉色度值 | 第55-56页 |
| ·影响面粉色度的因素主要效应分析 | 第56页 |
| ·粉质仪参数 | 第56-59页 |
| ·近等基因系及背景亲本粉质仪参数 | 第56-57页 |
| ·影响粉质仪参数的因素筛选逐步回归分析 | 第57-59页 |
| ·面条评价 | 第59-62页 |
| ·近等基因系及背景亲本面条评分 | 第59页 |
| ·影响面条品质的因素主效应分析 | 第59-62页 |
| ·面粉理化性质与面条评分的相关系数 | 第62-64页 |
| ·直链淀粉含量、蛋白质含量等与面条评分的相关 | 第62页 |
| ·淀粉糊化特性与面条评分的相关 | 第62-63页 |
| ·粉质仪参数与面条评分的相关 | 第63-64页 |
| 4. 讨论 | 第64-69页 |
| ·Wx 基因对直链淀粉含量及淀粉糊化特性的影响 | 第64-65页 |
| ·Wx 基因对籽粒硬度、蛋白质、面粉色度等的影响 | 第65-66页 |
| ·Wx 基因对面团流变学的影响 | 第66页 |
| ·Wx 基因对面条品质的影响 | 第66-69页 |
| 全文结论 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 硕士在读期间发表的学术论文 | 第77页 |