| 摘要 | 第8-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-16页 |
| 1.1 香菇子实体活性成分研究进展 | 第9-10页 |
| 1.2 α-半乳糖苷酶研究进展 | 第10-14页 |
| 1.2.1 α-半乳糖苷酶反应特性 | 第10页 |
| 1.2.2 α-半乳糖苷酶的来源 | 第10-12页 |
| 1.2.3 α-半乳糖苷酶的分类 | 第12页 |
| 1.2.4 α-半乳糖苷酶的酶学特性 | 第12-13页 |
| 1.2.5 α-半乳糖苷酶的诱导物 | 第13页 |
| 1.2.6 α-半乳糖苷酶的测定方法 | 第13页 |
| 1.2.7 α-半乳糖苷酶的应用 | 第13-14页 |
| 1.3 本研究的目的和意义 | 第14-16页 |
| 第二章 香菇α-半乳糖苷酶的分离纯化 | 第16-26页 |
| 2.1 试验材料 | 第16-18页 |
| 2.1.1 试验原料 | 第16页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第16-17页 |
| 2.1.3 主要试验仪器 | 第17-18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-21页 |
| 2.2.1 α-半乳糖苷酶的测定方法 | 第18页 |
| 2.2.2 对硝基酚标准曲线 | 第18页 |
| 2.2.3 香菇子实体α-半乳糖苷酶粗酶液的制备 | 第18页 |
| 2.2.4 香菇α-半乳糖苷酶纯化条件的优化 | 第18-19页 |
| 2.2.5 香菇α-半乳糖苷酶的纯化流程 | 第19-21页 |
| 2.2.6 SDS-PAGE电泳方法 | 第21页 |
| 2.3 试验结果与分析 | 第21-25页 |
| 2.3.1 DEAE-cellulose阴离子交换层析 | 第21-22页 |
| 2.3.2 香菇α-半乳糖苷酶粗酶液CM-cellulose阳离子交换层析 | 第22-23页 |
| 2.3.3 Q-Sepharose强阴离子交换层析 | 第23-24页 |
| 2.3.4 香菇α-半乳糖苷酶凝胶过滤层析 | 第24页 |
| 2.3.5 香菇α-半乳糖苷酶的分子量和纯度检测 | 第24-25页 |
| 2.3.6 香菇α-半乳糖苷酶纯化效率 | 第25页 |
| 2.4 讨论 | 第25页 |
| 2.5 小结 | 第25-26页 |
| 第三章 香菇α-半乳糖苷酶的理化性质研究 | 第26-40页 |
| 3.1 试验材料 | 第26页 |
| 3.1.1 试验原料 | 第26页 |
| 3.1.2 试验试剂 | 第26页 |
| 3.1.3 试验器材 | 第26页 |
| 3.2 试验方法 | 第26-29页 |
| 3.2.1 α-半乳糖苷酶最适pH及pH稳定性的测定 | 第26-27页 |
| 3.2.2 α-半乳糖苷酶的最适温度及温度稳定性的测定 | 第27页 |
| 3.2.3 金属离子对α-半乳糖苷酶的影响 | 第27页 |
| 3.2.4 化学试剂对α-半乳糖苷酶的影响 | 第27页 |
| 3.2.5 化学修饰剂对α-半乳糖苷酶的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.6 蛋白酶对α-半乳糖苷酶的影响 | 第28页 |
| 3.2.7 α-半乳糖苷酶的底物多样性 | 第28页 |
| 3.2.8 DNS法测定还原糖的葡萄糖标准曲线 | 第28-29页 |
| 3.2.9 动力学参数的测定 | 第29页 |
| 3.3 试验结果与分析 | 第29-37页 |
| 3.3.1 香菇α-半乳糖苷酶的最适反应pH及pH稳定性 | 第29-30页 |
| 3.3.2 香菇α-半乳糖苷酶最适反应温度及温度稳定性 | 第30-31页 |
| 3.3.3 金属离子对香菇α-半乳糖苷酶的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.4 化学试剂对香菇α-半乳糖苷酶活性的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.5 香菇α-半乳糖苷酶的化学修饰 | 第33-34页 |
| 3.3.6 香菇α-半乳糖苷酶的底物多样性 | 第34-35页 |
| 3.3.7 香菇α-半乳糖苷酶的抗蛋白酶活性 | 第35页 |
| 3.3.8 香菇α-半乳糖苷酶的动力学参数 | 第35-37页 |
| 3.4 讨论 | 第37-38页 |
| 3.5 小结 | 第38-40页 |
| 第四章 香菇产α-半乳糖苷酶的液体发酵工艺优化 | 第40-55页 |
| 4.1 试验材料 | 第40页 |
| 4.1.1 供试菌种 | 第40页 |
| 4.1.2 试验器材 | 第40页 |
| 4.2 试验方法 | 第40-43页 |
| 4.2.1 香菇液体菌种基础发酵条件 | 第40页 |
| 4.2.2 试验指标测定 | 第40-41页 |
| 4.2.3 单因素试验设计 | 第41页 |
| 4.2.4 Plackett-Burman实验设计与最陡爬坡实验 | 第41-42页 |
| 4.2.5 Box-Behnken实验设计 | 第42页 |
| 4.2.6 统计分析 | 第42-43页 |
| 4.3 试验结果与分析 | 第43-53页 |
| 4.3.1 单因素试验结果 | 第43-47页 |
| 4.3.2 Plackett-Burman实验与最陡爬坡实验结果 | 第47-49页 |
| 4.3.3 Box-Benhnken响应面试验结果与分析 | 第49-52页 |
| 4.3.4 验证试验 | 第52-53页 |
| 4.4 讨论 | 第53页 |
| 4.5 小结 | 第53-55页 |
| 第五章 结论与展望 | 第55-57页 |
| 5.1 香菇子实体中α-半乳糖苷酶的分离纯化 | 第55页 |
| 5.2 香菇子实体中α-半乳糖苷酶理化性质研究 | 第55页 |
| 5.3 香菇产α-半乳糖苷酶的液体发酵工艺优化 | 第55-56页 |
| 5.4 展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| Abstract | 第62页 |
| 附录 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
