| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| 1.1 林蛙研究概况 | 第8页 |
| 1.2 林蛙油 | 第8-12页 |
| 1.3 林蛙油产品 | 第12-13页 |
| 1.4 抗氧化肽 | 第13-16页 |
| 1.5 本研究的目的及意义 | 第16-17页 |
| 第二章 林蛙油的主要成分及粗分离组分抗氧化活性研究 | 第17-25页 |
| 2.1 材料与设备 | 第17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17-20页 |
| 2.3 实验结果 | 第20-24页 |
| 2.4 讨论 | 第24页 |
| 2.5 小结 | 第24-25页 |
| 第三章 林蛙油各组分抗氧化肽的制备及其抗氧化活性研究 | 第25-37页 |
| 3.1 材料与设备 | 第25页 |
| 3.2 实验方法 | 第25-26页 |
| 3.3 实验结果 | 第26-35页 |
| 3.4 讨论 | 第35页 |
| 3.5 小结 | 第35-37页 |
| 第四章 林蛙油水溶性蛋白抗氧化肽对 H2O2氧化损伤 Hela 细胞的保护作用 | 第37-42页 |
| 4.1 材料与设备 | 第37页 |
| 4.2 实验方法 | 第37-38页 |
| 4.3 实验结果 | 第38-40页 |
| 4.4 讨论 | 第40-41页 |
| 4.5 小结 | 第41-42页 |
| 结论 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 作者简介 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |