| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| 1.1 研究背景 | 第12-13页 |
| 1.2 研究进展 | 第13-19页 |
| 1.2.1 套袋对苹果品质的影响 | 第13-14页 |
| 1.2.2 成膜材料的研究及其保鲜作用 | 第14-16页 |
| 1.2.3 品质改良剂主成分对果实品质的影响 | 第16-18页 |
| 1.2.4 着色机理研究 | 第18-19页 |
| 1.3 本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第二章 成膜材料的选择 | 第20-25页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-21页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第20页 |
| 2.1.2 制备方法 | 第20-21页 |
| 2.1.3 测试方法 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-23页 |
| 2.2.1 不同成膜材料制成的成膜液的成膜特性 | 第22页 |
| 2.2.2 品质改良剂用于水果上的成膜特点 | 第22-23页 |
| 2.3 讨论与结论 | 第23-25页 |
| 第三章 品质改良剂对苹果果实品质的影响 | 第25-33页 |
| 3.1 材料与方法 | 第25-26页 |
| 3.1.1 供试材料 | 第25页 |
| 3.1.2 试验设计 | 第25-26页 |
| 3.1.3 样品采集与测定方法 | 第26页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第26页 |
| 3.2 结果与分析 | 第26-31页 |
| 3.2.1 品质改良剂对苹果果实生长发育的影响 | 第26-27页 |
| 3.2.2 品质改良剂对 3 个品种苹果着色情况的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.3 品质改良剂对不同品种苹果果实风味品质的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.4 品质改良剂对苹果果实 Vc 含量的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.5 品质改良剂对苹果果实贮藏品质的影响 | 第30-31页 |
| 3.3 讨论与结论 | 第31-33页 |
| 第四章 苹果着色效果及其机理研究 | 第33-40页 |
| 4.1 材料与方法 | 第33-34页 |
| 4.1.1 供试材料 | 第33页 |
| 4.1.2 试验设计 | 第33页 |
| 4.1.3 样品采集及测定方法 | 第33-34页 |
| 4.1.4 数据处理 | 第34页 |
| 4.2 结果与分析 | 第34-38页 |
| 4.2.1 不同处理对“玉华早富”着色率的影响 | 第34-35页 |
| 4.2.2 品质改良剂对“玉华早富”不同时期果面色泽参数的影响 | 第35-36页 |
| 4.2.3 不同处理对“玉华早富”果皮色素的影响 | 第36页 |
| 4.2.4 不同处理对“玉华早富”可溶性固形物和可滴定酸含量的影响 | 第36-37页 |
| 4.2.5 不同处理对“玉华早富”固酸比的影响 | 第37页 |
| 4.2.6 不同处理对“玉华早富”不同时期 PAL 活性的影响 | 第37-38页 |
| 4.3 讨论 | 第38-39页 |
| 4.3.1 品质改良剂对“玉华早富”果皮着色的影响 | 第38页 |
| 4.3.2 品质改良剂促进“玉华早富”着色机理初探 | 第38-39页 |
| 4.4 结论 | 第39-40页 |
| 第五章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
