| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 英文缩写索引 | 第13-14页 |
| 前言 | 第14-16页 |
| 文献综述 | 第16-28页 |
| 1 类胡萝卜素研究进展 | 第16-20页 |
| 1.1 类胡萝卜素概念和分子结构 | 第16-18页 |
| 1.2 类胡萝卜素生物功能 | 第18-20页 |
| 1.2.1 着色 | 第18页 |
| 1.2.2 抗氧化作用 | 第18-19页 |
| 1.2.3 免疫调节功能 | 第19页 |
| 1.2.4 其他功能 | 第19-20页 |
| 2 类胡萝卜素在家禽生产上的应用 | 第20-22页 |
| 3 万寿菊提取物研究进展 | 第22-23页 |
| 3.1 万寿菊提取物 | 第22页 |
| 3.2 提取方法 | 第22-23页 |
| 3.3 生物功能 | 第23页 |
| 4 肉鸡机体着色研究进展 | 第23-26页 |
| 4.1 肉鸡机体显色原理 | 第23-24页 |
| 4.2 机体体色相关基因 | 第24-26页 |
| 4.2.1 BCDO2基因 | 第24-25页 |
| 4.2.2 TYR基因 | 第25页 |
| 4.2.3 MC1R基因 | 第25-26页 |
| 5 本研究目的及意义 | 第26-28页 |
| 试验研究 | 第28-72页 |
| 第一章 万寿菊提取物对肉鸡生长性能、屠宰性能、肌肉抗氧化和肉品质的影响 | 第28-44页 |
| 1 材料与方法 | 第29-34页 |
| 1.1 试验动物 | 第29页 |
| 1.2 试验材料 | 第29页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第29-31页 |
| 1.4 实验设计 | 第31页 |
| 1.5 饲养管理 | 第31页 |
| 1.6 样品采集 | 第31页 |
| 1.7 指标测定 | 第31-34页 |
| 1.7.1 生产性能 | 第31-32页 |
| 1.7.2 屠宰性能 | 第32页 |
| 1.7.3 抗氧化性能 | 第32-33页 |
| 1.7.4 pH | 第33页 |
| 1.7.5 肉色 | 第33页 |
| 1.7.6 滴水损失 | 第33页 |
| 1.7.7 蒸煮损失 | 第33-34页 |
| 1.7.8 剪切力 | 第34页 |
| 1.7.9 质构特性 | 第34页 |
| 1.8 数据处理与分析 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-40页 |
| 2.1 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡生产性能的影响 | 第34-35页 |
| 2.2 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡屠宰性能的影响 | 第35-36页 |
| 2.3 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡肌肉抗氧化性能的影响 | 第36-38页 |
| 2.4 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡肌肉肉品质的影响 | 第38-40页 |
| 3 讨论 | 第40-43页 |
| 4 小结 | 第43-44页 |
| 第二章 万寿菊提取物对肉鸡机体着色及相关基因表达水平的影响 | 第44-60页 |
| 1 材料与方法 | 第45-50页 |
| 1.1 试验动物 | 第45页 |
| 1.2 试验材料 | 第45页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第45页 |
| 1.4 试验设计 | 第45页 |
| 1.5 饲养管理 | 第45-46页 |
| 1.6 样品采集 | 第46页 |
| 1.7 指标测定 | 第46-49页 |
| 1.7.1 机体着色效果评定 | 第46页 |
| 1.7.2 着色相关基因表达分析 | 第46-49页 |
| 1.8 数据处理与分析 | 第49-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-56页 |
| 2.1 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡机体着色效果的影响 | 第50-54页 |
| 2.2 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡机体着色相关基因表达的影响 | 第54-56页 |
| 3 讨论 | 第56-58页 |
| 4 小结 | 第58-60页 |
| 第三章 万寿菊提取物对肉鸡血清生化指标、机体抗氧化和免疫性能的影响 | 第60-72页 |
| 1 材料与方法 | 第61-64页 |
| 1.1 试验动物 | 第61页 |
| 1.2 试验材料 | 第61页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第61页 |
| 1.4 实验设计 | 第61-62页 |
| 1.5 饲养管理 | 第62页 |
| 1.6 样品采集 | 第62页 |
| 1.7 指标测定 | 第62-63页 |
| 1.7.1 血清生化指标 | 第62页 |
| 1.7.2 抗氧化指标 | 第62-63页 |
| 1.7.3 免疫相关指标 | 第63页 |
| 1.8 数据处理与分析 | 第63-64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-68页 |
| 2.1 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡血清生化指标的影响 | 第64-65页 |
| 2.2 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡抗氧化性能的影响 | 第65-67页 |
| 2.3 不同万寿菊提取物添加水平对肉鸡免疫性能的影响 | 第67-68页 |
| 3 讨论 | 第68-71页 |
| 4 小结 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-82页 |
| 全文结论 | 第82-84页 |
| 附录 | 第84-86页 |
| 致谢 | 第86-88页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第88页 |
