| 缩略语说明 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| 1.1 类固醇激素的概述 | 第12-18页 |
| 1.1.1 糖皮质激素和孕激素 | 第12-14页 |
| 1.1.2 类固醇激素的研究背景 | 第14-15页 |
| 1.1.3 国内外部分类固醇激素残留的分析研究现状及最大残留量的规定 | 第15-17页 |
| 1.1.4 类固醇激素对人体的危害 | 第17-18页 |
| 1.2 类固醇激素的检测技术 | 第18-21页 |
| 1.2.1 前处理方法 | 第18-20页 |
| 1.2.1.1 固相萃取 | 第18页 |
| 1.2.1.2 液液萃取 | 第18-19页 |
| 1.2.1.3 固相微萃取 | 第19页 |
| 1.2.1.4 QuEChERS | 第19-20页 |
| 1.2.2 仪器检测方法 | 第20-21页 |
| 1.2.2.1 高效液相色谱法(HPLC) | 第20页 |
| 1.2.2.2 气相色谱法(GC) | 第20页 |
| 1.2.2.3 气相色谱—质谱联用分析技术(GC-MS) | 第20-21页 |
| 1.2.2.4 液相—质谱联用分析技术(LC-MS/MS) | 第21页 |
| 1.3 项目的目的及意义 | 第21-22页 |
| 1.4 课题研究的内容及技术路线 | 第22-23页 |
| 1.4.1 课题研究的内容 | 第22页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第22-23页 |
| 第二章 QuEChERS-UPLC-MS/MS同时测定乳制品中42种类固醇激素残留量 | 第23-39页 |
| 2.1 引言 | 第23-24页 |
| 2.2 材料与方法 | 第24-28页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第25页 |
| 2.2.3 方法 | 第25-28页 |
| 2.2.3.1 标准溶液的配制 | 第25页 |
| 2.2.3.2 仪器条件 | 第25-28页 |
| 2.2.3.3 样品前处理 | 第28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-37页 |
| 2.3.1 色谱条件的优化 | 第28-29页 |
| 2.3.2 质谱条件的确定 | 第29-30页 |
| 2.3.3 前处理条件的优化 | 第30-33页 |
| 2.3.3.1 提取溶剂的优化 | 第30-31页 |
| 2.3.3.2 净化填料的优化 | 第31-32页 |
| 2.3.3.3 定容液的优化 | 第32-33页 |
| 2.3.3.4 基质效应的消除 | 第33页 |
| 2.3.4 方法验证 | 第33-37页 |
| 2.3.4.1 专属性分析 | 第33-34页 |
| 2.3.4.2 线性和检出限 | 第34-36页 |
| 2.3.4.3 回收率和精密度试验结果 | 第36-37页 |
| 2.4 实际样品的测定结果 | 第37-38页 |
| 2.5 本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 乳制品中42种类固醇激素残留量的风险监测 | 第39-45页 |
| 3.1 引言 | 第39页 |
| 3.2 风险监测结果 | 第39-42页 |
| 3.2.1 检出率 | 第39-40页 |
| 3.2.2 检测结果 | 第40-42页 |
| 3.3 风险监测综合评价 | 第42页 |
| 3.4 乳制品质量安全监管 | 第42-45页 |
| 3.4.1 政府监管 | 第42-43页 |
| 3.4.2 企业自律 | 第43页 |
| 3.4.3 媒体监督 | 第43-44页 |
| 3.4.4 消费指引 | 第44-45页 |
| 第四章 结论与展望 | 第45-47页 |
| 4.1 结论 | 第45页 |
| 4.2 创新点 | 第45-46页 |
| 4.3 展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录（资料性附录） | 第52-58页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
