| 摘要 | 第1-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-16页 |
| 1 香蕉的概述 | 第8-12页 |
| ·香蕉的采后生理 | 第9-10页 |
| ·香蕉的保鲜技术现状 | 第10-12页 |
| 2 1-MCP概述 | 第12-14页 |
| ·1-MCP简介 | 第12页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第12-13页 |
| ·影响1-MCP处理效果的因素 | 第13-14页 |
| 3 乙烯去除剂保鲜方法 | 第14-15页 |
| 4 本研究的目的意义及主要内容 | 第15-16页 |
| ·本研究的目的意义 | 第15页 |
| ·本研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 第二章 1-MCP处理香蕉最佳条件筛选及其对贮藏效果的影响 | 第16-38页 |
| 1 材料与方法 | 第16-20页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试剂与仪器 | 第16-17页 |
| ·试验设计与方法 | 第17页 |
| ·试验处理 | 第17-18页 |
| ·主要测定指标方法 | 第18-19页 |
| ·综合评定指数计算方法 | 第19-20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-36页 |
| ·香蕉保鲜条件的筛选 | 第20-22页 |
| ·不同处理组香蕉生理生化指标的变化 | 第22-36页 |
| 3 讨论 | 第36-37页 |
| 4 小结 | 第37-38页 |
| 第三章 不同贮藏温度对1-MCP处理效果的影响 | 第38-44页 |
| 1 材料与方法 | 第38-39页 |
| ·试验材料 | 第38-39页 |
| ·实验设计 | 第39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-43页 |
| ·不同贮藏温度对香蕉呼吸强度的影响 | 第39-40页 |
| ·不同贮藏温度对香蕉可溶性固形物含量的影响 | 第40页 |
| ·不同贮藏温度对香蕉SOD活性的影响 | 第40-41页 |
| ·不同贮藏温度对香蕉MDA含量的影响 | 第41-42页 |
| ·不同贮藏温度对香蕉硬度的影响 | 第42页 |
| ·不同贬藏温度对香蕉感官品质的影响 | 第42-43页 |
| 3 讨论 | 第43页 |
| 4 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 1-MCP配合乙烯去除剂处理对香蕉保鲜效果的研究 | 第44-52页 |
| 1 材料与方法 | 第44-45页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第44页 |
| ·试验设计 | 第44-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-50页 |
| ·不同处理对香蕉呼吸强度的影响 | 第45-46页 |
| ·不同处理对香蕉可溶性固形物的影响 | 第46-47页 |
| ·不同处理对香蕉的淀粉含量的影响 | 第47页 |
| ·不同处理对香蕉硬度的影响 | 第47-48页 |
| ·不同处理对香蕉SOD活性的影响 | 第48-49页 |
| ·不同处理对香蕉CAT活性的影响 | 第49-50页 |
| ·不同处理对香蕉MDA含量的影响 | 第50页 |
| 3 讨论 | 第50-51页 |
| 4 小结 | 第51-52页 |
| 全文结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| Abstract | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57页 |