台湾扁鳅活性物质的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 目录 | 第11-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-19页 |
| ·引言 | 第13-14页 |
| ·扁鳅形态 | 第13页 |
| ·扁鳅生活习性 | 第13-14页 |
| ·扁鳅价值 | 第14-15页 |
| ·扁鳅营养成分分析 | 第14页 |
| ·扁鳅药用价值 | 第14-15页 |
| ·扁鳅活性物质介绍 | 第15-16页 |
| ·抗菌肽 | 第15页 |
| ·超氧化物歧化酶 | 第15页 |
| ·牛磺酸 | 第15-16页 |
| ·多糖 | 第16页 |
| ·扁鳅多糖研究进展 | 第16页 |
| ·扁鳅抗菌肽研究进展 | 第16-18页 |
| ·生物活性肽的研究进展 | 第16-17页 |
| ·抗氧化肽的研究进展 | 第17页 |
| ·抗菌肽种类 | 第17页 |
| ·抗菌肽作用机理 | 第17-18页 |
| ·本论文研究目的和主要内容 | 第18-19页 |
| 第二章 扁鳅常规理化组成 | 第19-25页 |
| ·引言 | 第19-20页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·主要试剂 | 第21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·测定方法 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-25页 |
| ·含肉率讨论 | 第22页 |
| ·扁鳅的基本成分测定 | 第22-23页 |
| ·扁鳅蛋白氨基酸组成成分 | 第23-24页 |
| ·扁鳅蛋白营养价值评价 | 第24-25页 |
| 第三章 扁鳅黏液多糖活性研究 | 第25-36页 |
| ·扁鳅多糖研究概述 | 第25-26页 |
| ·材料与方法 | 第26-31页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·主要试剂 | 第26-27页 |
| ·主要设备 | 第27页 |
| ·测定方法 | 第27-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-36页 |
| ·硫酸苯酚测定黏液多糖含量标准曲线 | 第31-32页 |
| ·黏液多糖凝胶色谱谱图 | 第32页 |
| ·黏液多糖抗氧化实验分析 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-36页 |
| 第四章 扁鳅多肽活性研究 | 第36-51页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·材料与试剂 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37-38页 |
| ·主要仪器 | 第38页 |
| ·主要方法 | 第38-40页 |
| ·扁鳅多肽提取 | 第38页 |
| ·多肽得率测定方法 | 第38-39页 |
| ·单酶酶解扁鳅蛋白单因素实验 | 第39页 |
| ·正交实验优化单酶酶解扁鳅蛋白工艺 | 第39页 |
| ·扁鳅多肽粗提物的纯化 | 第39-40页 |
| ·抑菌圈实验 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-51页 |
| ·扁鳅多肽提取 | 第40-41页 |
| ·扁鳅蛋白单因素实验 | 第41-43页 |
| ·正交实验优化扁鳅蛋白工艺 | 第43-45页 |
| ·扁鳅多肽粗提物纯化 | 第45-46页 |
| ·全波长扫描 | 第46页 |
| ·水合茚三酮反应 | 第46-47页 |
| ·蛋白质浓度检测 | 第47-48页 |
| ·抑菌圈实验 | 第48-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第57页 |
