| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 1 前言 | 第9-15页 |
| ·黑豆粕简介 | 第9-10页 |
| ·黑豆多肽简介 | 第10页 |
| ·黑豆多肽制备方法 | 第10-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-14页 |
| ·本研究的内容 | 第14页 |
| ·本文创新点 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-26页 |
| ·试验试剂与仪器 | 第15-16页 |
| ·试验方法 | 第16-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-46页 |
| ·豆粕粒度对多肽转化率的影响 | 第26页 |
| ·碱性蛋白酶酶解豆粕粉的结果与分析 | 第26-29页 |
| ·中性蛋白酶酶解黑豆粕的结果与分析 | 第29-33页 |
| ·复合酶法酶解黑豆粕的结果与分析 | 第33-35页 |
| ·超声波辅助法对多肽转化率的影响的结果与分析 | 第35-36页 |
| ·电磁裂解对多肽转化率的影响的结果与分析 | 第36页 |
| ·电磁裂解、超声波联合辅助对多肽转化率的影响的结果与分析 | 第36-37页 |
| ·发酵黑豆粕制备多肽工艺的优化 | 第37-44页 |
| ·超声波预处理对发酵制备多肽的影响结果与分析 | 第44-46页 |
| 4 讨论 | 第46-48页 |
| ·酶解法制备黑豆多肽 | 第46页 |
| ·发酵法制备黑豆多肽 | 第46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| 5 结论 | 第48-49页 |
| ·酶解黑豆粕的结果 | 第48页 |
| ·发酵黑豆粕的结果 | 第48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |