| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-8页 |
| 第1章 文献综述 | 第8-18页 |
| ·多酚氧化酶的国内外研究现状 | 第8-13页 |
| ·多酚氧化酶在植物体内的分布与定位 | 第9-10页 |
| ·多酚氧化酶的作用机理 | 第10页 |
| ·多酚氧化酶的分子结构 | 第10-11页 |
| ·多酚氧化酶的分子量 | 第11页 |
| ·多酚氧化酶的生理功能 | 第11-12页 |
| ·影响植物中 PPO 活性的因素 | 第12-13页 |
| ·金属螯合亲和层析 | 第13-15页 |
| ·作用机理 | 第13-14页 |
| ·金属螯合亲和层析柱的制法 | 第14页 |
| ·金属螯合亲和层析的优点 | 第14页 |
| ·金属螯合亲和层析的应用 | 第14-15页 |
| ·论文选题的目的意义和研究内容 | 第15-18页 |
| ·论文选题的目的和意义 | 第15页 |
| ·本课题的研究内容 | 第15-18页 |
| 第2章 核桃青皮 PPO 的分离纯化 | 第18-32页 |
| ·材料、仪器及试剂 | 第18-19页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验仪器 | 第18-19页 |
| ·试验试剂 | 第19页 |
| ·缓冲液的配制 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-24页 |
| ·核桃青皮 PPO 活性的测定 | 第19-20页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第20页 |
| ·PPO 比活力的测定 | 第20页 |
| ·PPO 粗酶液提取 | 第20页 |
| ·有机溶剂沉淀 | 第20页 |
| ·透析 | 第20-21页 |
| ·核桃青皮 PPO 的 Cu2+-DEAE-纤维素柱层析 | 第21-22页 |
| ·PPO 粗酶液提取最适条件的研究 | 第22页 |
| ·核桃青皮 PPO 的 Native-PAGE 电泳纯度鉴定 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-31页 |
| ·核桃青皮 PPO 提取单因素试验 | 第24-27页 |
| ·正交试验 | 第27-28页 |
| ·核桃青皮 PPO 的 Cu~(2+)-DEAE-纤维素柱层析 | 第28-29页 |
| ·核桃青皮 PPO 纯化结果 | 第29-30页 |
| ·核桃青皮 PPO 的 Native-PAGE 电泳纯度鉴定 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第3章 核桃青皮 PPO 酶学性质研究 | 第32-42页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第32-33页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·试剂 | 第32页 |
| ·仪器 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·PPO 反应进程曲线 | 第33页 |
| ·pH 对 PPO 活性的影响 | 第33页 |
| ·温度对 PPO 活性的影响 | 第33页 |
| ·底物浓度对 PPO 活性的影响 | 第33页 |
| ·酶浓度对反应速度的影响 | 第33页 |
| ·抗坏血酸对 PPO 活性的影响 | 第33-34页 |
| ·亚硫酸氢钠和柠檬酸对 PPO 活性的影响 | 第34页 |
| ·Cu~(2+)浓度对 PPO 活性的影响 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·PPO 反应进程曲线 | 第34-35页 |
| ·pH 对 PPO 活性的影响 | 第35页 |
| ·温度对 PPO 活性的影响 | 第35-37页 |
| ·底物浓度对 PPO 活性的影响 | 第37-38页 |
| ·酶量对反应速度的影响 | 第38-39页 |
| ·抗坏血酸浓度对 PPO 活性的影响 | 第39-40页 |
| ·亚硫酸氢钠和柠檬酸对 PPO 活性的影响 | 第40页 |
| ·Cu~(2+)浓度对 PPO 活性的影响 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第4章 结论与讨论 | 第42-44页 |
| ·结论 | 第42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-52页 |
| 致谢 | 第52-54页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第54页 |
