| 内容提要 | 第1-5页 |
| 英文缩写词表 | 第5-7页 |
| 引言 | 第7-8页 |
| 第一篇 综述 | 第8-21页 |
| 第一章 乳酸菌细菌素的研究进展 | 第8-21页 |
| 第二篇 研究内容 | 第21-66页 |
| 第一章 乳酸菌素GassericinT 基因的设计、拼接与克隆 | 第21-33页 |
| 1 材料与方法 | 第21-29页 |
| 2 结果 | 第29-31页 |
| 3 讨论 | 第31-32页 |
| 4 小结 | 第32-33页 |
| 第二章 乳酸菌素GassericinT 基因在大肠杆菌中的表达及活性测定 | 第33-49页 |
| 1 材料与方法 | 第33-40页 |
| 2 结果 | 第40-45页 |
| 3 讨论 | 第45-48页 |
| 4 小结 | 第48-49页 |
| 第三章 乳酸菌素GassericinT 基因在毕赤酵母中的表达及活性测定 | 第49-66页 |
| 1 材料与方法 | 第49-57页 |
| 2 结果 | 第57-63页 |
| 3 讨论 | 第63-65页 |
| 4 小结 | 第65-66页 |
| 结论 | 第66-67页 |
| 附录一 | 第67-68页 |
| 附录二 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-79页 |
| 中文摘要 | 第79-80页 |
| 英文摘要 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 导师及作者简介 | 第82页 |