| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| ·前言 | 第11页 |
| ·叶黄素的结构及理化性质 | 第11-12页 |
| ·叶黄素的植物资源 | 第12-14页 |
| ·朝鲜野菊花中的叶黄素 | 第12-13页 |
| ·茶叶中的叶黄素 | 第13页 |
| ·藻类中的叶黄素 | 第13页 |
| ·万寿菊中的叶黄素 | 第13页 |
| ·苔藓植物体中的叶黄素 | 第13-14页 |
| ·蛋黄色素(Lutein) | 第14页 |
| ·玉米黄色素 | 第14页 |
| ·叶黄素的功能 | 第14-18页 |
| ·叶黄素的生物利用率 | 第14-15页 |
| ·叶黄素的生物学功能 | 第15-18页 |
| ·叶黄素的分离提取方法 | 第18-20页 |
| ·有机溶剂提取法 | 第18页 |
| ·超临界CO_2 流体萃取法 | 第18-19页 |
| ·膜分离技术 | 第19页 |
| ·干燥法提取叶黄素 | 第19页 |
| ·高效液相色谱分析法提取 | 第19页 |
| ·微波提取法 | 第19-20页 |
| ·叶黄素的分析方法 | 第20-21页 |
| ·高效液相色谱法（HPLC） | 第20页 |
| ·AOAC 法 | 第20-21页 |
| ·叶黄素在功能性食品中的应用 | 第21-22页 |
| ·在护眼功能性食品中的应用 | 第21页 |
| ·可作为功能性食品添加剂 | 第21-22页 |
| ·用于抗衰老食品 | 第22页 |
| ·用于提高免疫力的保健食品 | 第22页 |
| ·本研究立题背景 | 第22-24页 |
| 第二章 不同干燥处理对羽衣甘蓝叶黄素提取量的影响 | 第24-30页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第24-25页 |
| ·试验材料与试剂 | 第24页 |
| ·试验仪器设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·试验材料的干燥处理方法 | 第25页 |
| ·叶黄素的提取与分离 | 第25页 |
| ·仪器的校正 | 第25页 |
| ·叶黄素的测定及计算 | 第25-26页 |
| ·试验结果和分析 | 第26-28页 |
| ·胡萝卜素和叶黄素的色谱图 | 第26-27页 |
| ·样品不同干燥处理叶黄素的提取量 | 第27-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| 第三章 超声波提取羽衣甘蓝叶黄素的工艺研究 | 第30-47页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第30页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·试验仪器设备 | 第30页 |
| ·试剂 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-34页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第30-31页 |
| ·羽衣甘蓝叶黄素提取工艺 | 第31页 |
| ·羽衣甘蓝叶黄素提取量的测定 | 第31-32页 |
| ·叶黄素提取的单因素试验 | 第32-33页 |
| ·正交试验设计 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-45页 |
| ·提取溶剂选择分析 | 第34-35页 |
| ·单因素试验结果分析 | 第35-41页 |
| ·正交试验结果 | 第41-45页 |
| ·讨论 | 第45-47页 |
| 第四章 羽衣甘蓝叶黄素的稳定性研究 | 第47-58页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第47页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·试验设备 | 第47页 |
| ·试剂 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-49页 |
| ·光照对羽衣甘蓝叶黄素保存率影响的测定 | 第47-48页 |
| ·温度对羽衣甘蓝叶黄素保存率影响的测定 | 第48页 |
| ·pH 对羽衣甘蓝叶黄素保存率影响的测定 | 第48页 |
| ·金属离子对羽衣甘蓝叶黄素稳保存率及溶液状态影响的测定 | 第48页 |
| ·蔗糖对羽衣甘蓝叶黄素保存率影响的测定 | 第48页 |
| ·氧化剂H_2O_2 对羽衣甘蓝叶黄素保存率影响的测定 | 第48页 |
| ·抗氧化剂Vc 和亚硫酸钠对羽衣甘蓝叶黄素保存率影响的测定 | 第48-49页 |
| ·叶黄素保存率的计算 | 第49页 |
| ·结果分析 | 第49-57页 |
| ·光照对羽衣甘蓝叶黄素影响分析 | 第49-50页 |
| ·不同温度对羽衣甘蓝叶黄素的影响分析 | 第50-51页 |
| ·不同pH 对羽衣甘蓝叶黄素的影响分析 | 第51-52页 |
| ·不同金属离子对羽衣甘蓝叶黄素的影响分析 | 第52-53页 |
| ·蔗糖对羽衣甘蓝叶黄素保存率的影响分析 | 第53-54页 |
| ·氧化剂H_2O_2 对羽衣甘蓝叶黄素保存率的影响分析 | 第54-55页 |
| ·还原剂Vc 和亚硫酸钠对羽衣甘蓝叶黄素保存率的影响分析 | 第55-57页 |
| ·讨论 | 第57-58页 |
| 第五章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58页 |
| ·本研究创新点 | 第58-59页 |
| ·展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简历 | 第66-68页 |
