| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-32页 |
| 1. 植酸的生理功能及其抗营养作用 | 第14-17页 |
| ·植酸的生理作用 | 第14-15页 |
| ·植酸的抗营养作用 | 第15-17页 |
| 2. 作物种子中的植酸积累和分布 | 第17-19页 |
| ·种子中植酸的存在形式及部位 | 第17-18页 |
| ·种子植酸及其相关矿质元素积累 | 第18-19页 |
| 3. 作物种子植酸含量及矿质元素的基因型差异及环境效应 | 第19-22页 |
| ·作物种子植酸含量的基因型差异 | 第19-20页 |
| ·环境条件对种子植酸含量的影响 | 第20-22页 |
| 4. 植酸的生物合成及其相关酶类 | 第22-26页 |
| ·植酸的生物合成 | 第22-24页 |
| ·影响植酸合成的酶类 | 第24-25页 |
| ·低植酸突变体的研究 | 第25-26页 |
| 参考文献 | 第26-32页 |
| 第二章 水稻植酸含量的品种间差异及其环境生态特征 | 第32-41页 |
| 1. 材料与方法 | 第32-33页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·测定方法 | 第33页 |
| ·数据分析 | 第33页 |
| 2. 结果与分析 | 第33-38页 |
| ·供试水稻材料间的水稻植酸含量变异及其主要农艺性状特征 | 第33-35页 |
| ·供试水稻材料植酸含量在不同年份间的差异及其与蛋白组分间的相关性 | 第35-36页 |
| ·不同水稻品种中主要矿质元素含量的差异 | 第36-38页 |
| ·四个种植地点稻米中植酸含量的差异 | 第38页 |
| 3. 讨论 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-41页 |
| 第三章 水稻穗粒矿质营养浓度的粒位特征及其与植酸含量间关系 | 第41-53页 |
| 1. 材料与方法 | 第42-43页 |
| ·品种和田间试验 | 第42页 |
| ·试验样品和分析 | 第42-43页 |
| ·数据处理 | 第43页 |
| 2. 结果 | 第43-48页 |
| ·同一稻穗内元素K、Mg、Na、Ca、Zn、Mn、Fe和Cu含量的粒位差异 | 第43-45页 |
| ·同一穗内植酸、粒重、PA/Zn摩尔比和PA/Fe摩尔比的穗位差异 | 第45-47页 |
| ·K、Mg、Na、Ca、Zn、Fe、Mn、Cu以及植酸和粒重的相关性 | 第47-48页 |
| 3. 讨论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 第四章 不同氮、磷、锌水培浓度处理下水稻籽粒植酸含量差异及其与几种矿质元素间的相关性 | 第53-60页 |
| 1. 材料和方法 | 第53-54页 |
| ·试验材料 | 第53-54页 |
| ·试验设计 | 第54页 |
| ·测定项目及方法 | 第54页 |
| 2. 结果与分析 | 第54-57页 |
| ·不同处理水平下水稻籽粒中的植酸含量差异 | 第54-55页 |
| ·不同处理水平下水稻籽粒中的主要矿质元素含量差异 | 第55-57页 |
| ·不同处理水平下水稻籽粒中植酸与矿质元素积累间的相关性分析 | 第57页 |
| 3. 讨论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 第五章 不同栽培方式和施氮量对稻米营养品质及植酸积累的影响 | 第60-67页 |
| 1. 材料与方法 | 第60-61页 |
| ·材料与试验地点 | 第60页 |
| ·试验设计和处理 | 第60页 |
| ·测定项目及方法 | 第60-61页 |
| 2. 结果与分析 | 第61-64页 |
| ·不同水肥管理下的水稻产量及其产量构成 | 第61页 |
| ·不同水肥管理对稻米中营养品质的影响 | 第61-63页 |
| ·不同水肥管理下稻米中蛋白组分差异的电泳分析 | 第63-64页 |
| 3. 讨论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-67页 |
| 第六章 水稻植酸基因突变对籽粒淀粉代谢的影响 | 第67-76页 |
| 1. 材料与方法 | 第67-69页 |
| ·试验材料 | 第67-68页 |
| ·灌浆期动态取样 | 第68页 |
| ·测定项目与方法 | 第68-69页 |
| 2. 结果与分析 | 第69-74页 |
| ·低植酸突变体水稻籽粒灌浆过程中植酸、淀粉、糖类含量的变化动态 | 第69-70页 |
| ·低植酸突变体水稻的叶、茎、鞘干物质积累与同化产物转运特征 | 第70-72页 |
| ·低植酸突变体水稻灌浆过程中籽粒淀粉合成代谢有关酶活性的变化动态 | 第72-74页 |
| 3. 结果与讨论 | 第74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 全文总结 | 第76-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
