高酯型儿茶素微胶囊制备研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-33页 |
| ·酯型儿茶素的介绍 | 第11-20页 |
| ·茶多酚概述 | 第11页 |
| ·儿茶素的基本结构 | 第11-13页 |
| ·儿茶素的物理性质 | 第13页 |
| ·儿茶素的主要功能 | 第13-16页 |
| ·酯型儿茶素的提取与纯化技术 | 第16-17页 |
| ·儿茶素的应用 | 第17-20页 |
| ·微胶囊技术部分 | 第20-26页 |
| ·微胶囊介绍 | 第20页 |
| ·微胶囊制备方法 | 第20-21页 |
| ·微胶囊的组成结构 | 第21-23页 |
| ·微胶囊技术的应用 | 第23-26页 |
| ·微胶囊技术的发展前景 | 第26页 |
| ·喷雾干燥工艺 | 第26-30页 |
| ·喷雾干燥法制备微胶囊的原理 | 第26-27页 |
| ·喷雾干燥的一般实验流程 | 第27页 |
| ·喷雾干燥工艺描述 | 第27-30页 |
| ·喷雾干燥法的应用领域 | 第30页 |
| ·儿茶素微胶囊研究状况及意义 | 第30-33页 |
| 2. 实验材料、装置及实验方法 | 第33-41页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·实验仪器与装置 | 第33-34页 |
| ·喷雾干燥法制备微胶囊实验系统装置流程图 | 第34-36页 |
| ·乳化液配制过程简图 | 第34-35页 |
| ·喷雾干燥装置流程图 | 第35页 |
| ·制备微胶囊工艺具体步骤 | 第35-36页 |
| ·制备酯型儿茶素微胶囊产品过程考察指标及测定方法 | 第36-39页 |
| ·制备乳化液考察指标及测定方法 | 第36页 |
| ·喷雾干燥考察指标及测定方法 | 第36-39页 |
| ·微胶囊产品评价指标 | 第39-41页 |
| ·乳化液及微胶囊外观 | 第39页 |
| ·微胶囊粒径分布 | 第39页 |
| ·微胶囊的包埋率 | 第39页 |
| ·微胶囊的包埋度 | 第39页 |
| ·微胶囊的含水量 | 第39-40页 |
| ·儿茶素微胶囊包埋前后成分对比 | 第40页 |
| ·微胶囊的流动性 | 第40页 |
| ·微胶囊对其中儿茶素的保护作用 | 第40-41页 |
| 3. 喷雾干燥法制备儿茶素微胶囊实验方案设计 | 第41-47页 |
| ·研究内容 | 第41页 |
| ·初级乳化工艺条件的研究 | 第41-43页 |
| ·乳化方法的选择 | 第41页 |
| ·溶剂与色拉油体积比对乳化液性质的影响 | 第41-42页 |
| ·初级乳化液 HLB值的确定 | 第42-43页 |
| ·确定乳化剂( I)的含量 | 第43页 |
| ·次级乳化工艺条件的研究 | 第43-46页 |
| ·确定油水体积比 | 第43页 |
| ·壁材的选择 | 第43-44页 |
| ·壁材配比对乳化液性质的影响 | 第44页 |
| ·确定固形物的含量 | 第44-45页 |
| ·乳化剂(II)含量对乳化液性质的影响 | 第45页 |
| ·乳化剪切速度对乳化液性质的影响 | 第45页 |
| ·乳化剪切时间对乳化液性质的影响 | 第45-46页 |
| ·喷雾干燥工艺对微胶囊包埋率的影响 | 第46页 |
| ·正交试验 | 第46-47页 |
| 4. 实验结果与讨论 | 第47-61页 |
| ·初级乳化工艺条件的研究 | 第47-49页 |
| ·溶剂乙醇与色拉油配比对乳化液性质的影响 | 第47-48页 |
| ·初级乳化液 HLB值的确定 | 第48页 |
| ·确定乳化剂( I)的含量 | 第48-49页 |
| ·次级乳化工艺条件的研究 | 第49-54页 |
| ·确定油水体积比 | 第49-50页 |
| ·壁材的选择 | 第50-51页 |
| ·壁材配比对乳化液性质的影响 | 第51页 |
| ·确定固形物的含量 | 第51-52页 |
| ·乳化剂(II)含量对乳化液性质的影响 | 第52-53页 |
| ·乳化剪切速度对乳化液性质的影响 | 第53页 |
| ·乳化剪切时间对乳化液性质的影响 | 第53-54页 |
| ·喷雾干燥进风温度对微胶囊包埋率的影响 | 第54页 |
| ·喷雾干燥进风温度对微胶囊产品的影响 | 第54页 |
| ·正交试验及结果 | 第54-56页 |
| ·儿茶素微胶囊性质的表征 | 第56-61页 |
| ·微胶囊外观 | 第56-57页 |
| ·微胶囊粒径分布 | 第57-58页 |
| ·儿茶素微胶囊包埋率 | 第58页 |
| ·儿茶素微胶囊包埋度 | 第58页 |
| ·儿茶素微胶囊含水量 | 第58页 |
| ·儿茶素微胶囊包埋前后成分对比 | 第58-59页 |
| ·微胶囊的流动性 | 第59页 |
| ·微胶囊对其中儿茶素的保护作用 | 第59-61页 |
| 5 喷雾冷却法 | 第61-69页 |
| ·方法介绍 | 第61-62页 |
| ·实验装置及流程 | 第62-63页 |
| ·喷雾冷却装置流程图 | 第62页 |
| ·喷雾冷却法制备微胶囊工艺路线 | 第62页 |
| ·检测方法 | 第62-63页 |
| ·实验设计 | 第63页 |
| ·实验结果与讨论 | 第63-65页 |
| ·微胶囊产品表征 | 第65-69页 |
| ·微胶囊产品图片 | 第65-67页 |
| ·微胶囊产品粒径分布 | 第67-68页 |
| ·微胶囊的包埋率及最佳实验条件 | 第68-69页 |
| 结论 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 大连理工大学学位论文版权使用授权书 | 第76页 |
