| 摘要 | 第1-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-17页 |
| ·调制对烤烟烟碱和去甲基烟碱含量的影响 | 第9-10页 |
| ·烘烤过程影响硝酸盐、亚硝酸盐含量的因素 | 第10-12页 |
| ·烘烤方式对硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响 | 第10-11页 |
| ·烘烤条件对硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响 | 第11页 |
| ·烘烤过程影响硝酸还原酶活性的因素 | 第11-12页 |
| ·烤前喷施化学物质对硝酸盐含量的影响 | 第12页 |
| ·烘烤对烟叶致香物质的影响 | 第12-17页 |
| ·烟叶香气前提物在烘烤过程中的变化 | 第12-14页 |
| ·萜烯类化合物 | 第12-13页 |
| ·萜醇类物质: | 第13页 |
| ·酯类 | 第13页 |
| ·脂类 | 第13页 |
| ·酚类 | 第13-14页 |
| ·糖 氨基酸缩物 | 第14页 |
| ·不同变黄和定色条件对致香物质特征的影响 | 第14-17页 |
| ·不同烘烤处理对烟叶中C_(12)-C(20)脂肪酸含量的影响 | 第14-15页 |
| ·不同烘烤处理对烟叶主要致香物质含量的影响 | 第15-17页 |
| 2 引言 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-22页 |
| ·烘烤温湿度试验设计 | 第18-19页 |
| ·化学试剂及中、微量元素处理设计 | 第19页 |
| ·样品制备 | 第19页 |
| ·测定项目和方法 | 第19-22页 |
| ·烟碱含量测定 | 第19-20页 |
| ·游离烟碱测定 | 第20页 |
| ·结合态烟碱测定 | 第20页 |
| ·去甲基烟碱测定 | 第20页 |
| ·致香物质的测定 | 第20-21页 |
| ·致香物质样品前处理 | 第20-21页 |
| ·致香物质测定 | 第21页 |
| ·去甲基酶活性测定 | 第21-22页 |
| ·微粒体的制作 | 第21-22页 |
| ·烟碱去甲基化作用的测定 | 第22页 |
| ·硝酸盐、亚硝酸盐含量测定 | 第22页 |
| ·水分测定 | 第22页 |
| 4 结果与分析 | 第22-39页 |
| ·不同烘烤条件对烟碱、去甲基烟碱、硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响 | 第22-28页 |
| ·不同烘烤条件对烟碱含量的影响 | 第22-24页 |
| ·不同变黄条件对烟碱含量的影响 | 第22-23页 |
| ·不同定色条件对烟碱含量的影响 | 第23-24页 |
| ·不同烘烤条件对去甲基烟碱含量的影响 | 第24-25页 |
| ·不同变黄条件对去甲基烟碱含量的影响 | 第24-25页 |
| ·不同定色条件对去甲基烟碱含量的影响 | 第25页 |
| ·烘烤过程中烟碱和去甲基烟碱的变化关系 | 第25-26页 |
| ·烘烤过程中不同变黄条件烟碱和去甲基烟碱的变化关系 | 第25-26页 |
| ·烘烤过程中不同定色条件烟碱和去甲基烟碱的变化关系 | 第26页 |
| ·不同烘烤条件对硝酸盐含量的影响 | 第26-27页 |
| ·不同变黄条件对硝酸盐含量的影响 | 第26页 |
| ·不同定色条件对硝酸盐含量的影响 | 第26-27页 |
| ·不同烘烤条件对亚硝酸盐含量的影响 | 第27-28页 |
| ·不同变黄条件对亚硝酸盐含量的影响 | 第27页 |
| ·不同定色条件对亚硝酸盐含量的影响 | 第27-28页 |
| ·不同烘烤条件下，游离烟碱、结合态烟碱的变化 | 第28-31页 |
| ·不同变黄条件下游离态烟碱的变化 | 第28-29页 |
| ·不同变黄条件下结合态烟碱的变化 | 第29页 |
| ·不同定色条件下游离态烟碱的变化 | 第29-30页 |
| ·不同定色条件下结合态烟碱的变化 | 第30-31页 |
| ·不同烘烤条件下结合态烟碱／游离态烟碱的变化 | 第31页 |
| ·低温慢变黄三段式烘烤过程中去甲基酶活性的变化 | 第31-32页 |
| ·喷施化学试剂及中、微量元素对烟碱、硝酸盐的影响 | 第32-34页 |
| ·喷施化学物质对烟碱、硝酸盐的影响 | 第32-33页 |
| ·喷施中、微量元素对去甲基烟碱、亚硝酸盐的影响 | 第33-34页 |
| ·不同变黄条件对烟叶致香物质的影响 | 第34-39页 |
| 5 结果与讨论 | 第39-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 英文摘要 | 第46-47页 |
