酶法制备明胶的研究
| 第一章 文献综述 | 第1-26页 |
| ·简介 | 第11-13页 |
| ·明胶的组成和性质 | 第11-12页 |
| ·明胶的应用 | 第12-13页 |
| ·明胶的生产方法 | 第13-16页 |
| ·原料 | 第13页 |
| ·生产方法 | 第13-16页 |
| ·制胶原理 | 第16-17页 |
| ·酶法制胶的发展概况 | 第17-22页 |
| ·酶法制胶的研究历史 | 第17-18页 |
| ·酶法制胶工艺 | 第18页 |
| ·预处理 | 第18-19页 |
| ·酶解过程 | 第19-20页 |
| ·酶种类选择 | 第19-20页 |
| ·酶解条件 | 第20页 |
| ·溶胶 | 第20-21页 |
| ·分离纯化 | 第21-22页 |
| ·成品加工 | 第22页 |
| ·明胶理化性质的检测 | 第22-24页 |
| ·分子量及其分布 | 第22-24页 |
| ·冻力测定 | 第24页 |
| ·粘度 | 第24页 |
| ·论文选题的目的和意义 | 第24-26页 |
| 第二章 制胶工艺的选择和工艺参数的优化 | 第26-45页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料和方法 | 第26-30页 |
| ·材料 | 第26-27页 |
| ·酶法制胶工艺A | 第27-28页 |
| ·酶法制胶工艺B | 第28页 |
| ·制胶工艺C | 第28页 |
| ·水分含量和明胶产率的测定 | 第28-29页 |
| ·明胶粘度测定 | 第29-30页 |
| ·酶法制胶工艺A的结果和讨论 | 第30-37页 |
| ·胃蛋白酶处理的初始pH值的影响 | 第30-31页 |
| ·酶解过程中搅拌速度的影响 | 第31-32页 |
| ·酶解过程反应时间的影响 | 第32-33页 |
| ·酶解过程胃蛋白酶用量M的影响 | 第33-34页 |
| ·溶胶过程初始pH值的影响 | 第34-35页 |
| ·溶胶过程中溶胶温度的影响 | 第35-36页 |
| ·溶胶过程中搅拌速度n的影响 | 第36-37页 |
| ·酶法制胶工艺B的结果和讨论 | 第37-43页 |
| ·中性蛋白酶用量的影响 | 第38-39页 |
| ·酶解过程反应温度的影响 | 第39-40页 |
| ·酶解过程反应时间t的影响 | 第40-41页 |
| ·酶解过程搅拌速度的影响 | 第41页 |
| ·溶胶温度的影响 | 第41-42页 |
| ·溶胶过程初始pH值的影响 | 第42-43页 |
| ·制胶工艺C的结果和讨论 | 第43页 |
| ·结论 | 第43-45页 |
| 第三章 明胶理化性质的测定 | 第45-54页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料和方法 | 第45-52页 |
| ·原料和仪器 | 第45页 |
| ·明胶的制备工艺 | 第45页 |
| ·明胶透明度的测定方法 | 第45-47页 |
| ·明胶勃氏粘度测定方法 | 第47-48页 |
| ·明胶冻力测定 | 第48-50页 |
| ·明胶中水不溶物含量的测定方法 | 第50页 |
| ·明胶中二氧化硫含量的测定 | 第50-52页 |
| ·明胶分子量及其分布的检测 | 第52页 |
| ·结果和讨论 | 第52-53页 |
| ·明胶分子量及其分布的检测 | 第52-53页 |
| ·其它理化性质的测定 | 第53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 第四章 结论 | 第54-56页 |
| 第五章 问题和建议 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 附录1 | 第62-63页 |
| 附录2 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 研究生期间发表的论文目录 | 第65页 |
