| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 、 文献综述 | 第12-48页 |
| 1 活性多肽蛋白质研究进展 | 第12-15页 |
| ·从人体中发现的新肽物质 | 第12-13页 |
| ·从动物体中发现的新肽物质 | 第13-14页 |
| ·从植物体中发现的新多肽蛋白类物质 | 第14-15页 |
| 2 活性多肽蛋白类化合物的分离纯化方法研究概况 | 第15-25页 |
| ·蛋白质浓度测定方法 | 第16页 |
| ·分离纯化中蛋白质的不稳定性及其预防措施 | 第16-21页 |
| ·吸附色谱在分离纯化活性蛋白中应用概况 | 第21-25页 |
| ·纯度的鉴定 | 第25页 |
| 3 生物质谱技术在蛋白质、多肽结构测定中的应用 | 第25-33页 |
| ·生物质谱技术简介 | 第26-28页 |
| ·质谱在蛋白质结构测定中的应用 | 第28-33页 |
| 4 蛋白质构象研究概况 | 第33-41页 |
| ·紫外差光谱在蛋白质分子构象研究中的应用 | 第33-34页 |
| ·荧光光谱在蛋白质分子构像研究中的应用 | 第34-36页 |
| ·红外光谱法测定蛋白质二级结构的进展 | 第36-37页 |
| ·拉曼光谱法测定蛋白质二级结构的进展 | 第37-39页 |
| ·简介X射线衍射结构分析法研究蛋白质和多肽的结构 | 第39-40页 |
| ·简介核磁共振法研究蛋白质的结构 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-48页 |
| 第二章 、 研究目的 | 第48-52页 |
| 第三章 、 原料的形态特征和化学成分研究 | 第52-62页 |
| 1 材料与设备 | 第52-53页 |
| 2 实验方法 | 第53-54页 |
| ·白果化学成分分析方法 | 第53页 |
| ·白果中类胡萝卜素的提取、分离和鉴定 | 第53-54页 |
| 3 结果与分析 | 第54-60页 |
| ·不同地区白果的形态特征 | 第54-55页 |
| ·不同地区干白果主要化学成分含量 | 第55页 |
| ·白果蛋白质的氨基酸组成分析 | 第55-56页 |
| ·白果矿物质和微量元素测定及其分布研究 | 第56-57页 |
| ·白果中类胡萝卜素的提取、分离和鉴定 | 第57-60页 |
| 4 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-62页 |
| 第四章 、 白果活性蛋白的分离提取 | 第62-77页 |
| 1 材料与设备 | 第62-63页 |
| 2 实验方法 | 第63-65页 |
| ·白果中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、碱溶谷蛋白和复合蛋白含量的测定 | 第63页 |
| ·白果中各蛋白组分的制备 | 第63-64页 |
| ·盐溶蛋白提取条件的研究 | 第64页 |
| ·可溶性蛋白pI的测定 | 第64页 |
| ·硫酸铵分段盐析白果盐溶蛋白 | 第64-65页 |
| ·白果清蛋白球蛋白和盐溶蛋白的化学成分分析 | 第65页 |
| 3 结果与分析 | 第65-75页 |
| ·白果中各蛋白质组分分析 | 第65-66页 |
| ·白果蛋白各组分抑制羟基自由基活性比较 | 第66-67页 |
| ·白果盐溶蛋白提取的研究 | 第67-71页 |
| ·盐析法分离白果盐溶蛋白 | 第71-73页 |
| ·白果盐溶蛋白、白果清蛋白和白果球蛋白提取工艺的确定 | 第73-74页 |
| ·清蛋白、球蛋白和盐溶蛋白化学成分测定 | 第74页 |
| ·白果蛋白氨基酸组成分析 | 第74-75页 |
| 4 结论 | 第75页 |
| 参考文献 | 第75-77页 |
| 第五章 、 GAP分离纯化 | 第77-95页 |
| 1 材料与设备 | 第77-78页 |
| 2 实验方法 | 第78-81页 |
| ·离子交换层析中溶液pH值的选择 | 第78-79页 |
| ·离子交换层析中洗脱条件的选择 | 第79页 |
| ·树脂的准备和层析柱的填装 | 第79页 |
| ·样品上柱 | 第79-80页 |
| ·洗柱和目的蛋白质的洗脱 | 第80页 |
| ·收集 | 第80页 |
| ·纯化 | 第80页 |
| ·聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第80-81页 |
| ·测定蛋白质的等电点 | 第81页 |
| 3 结果与分析 | 第81-93页 |
| ·离子交换层析中溶液pH值的选择 | 第81-82页 |
| ·离子交换层析中洗脱条件的选择 | 第82页 |
| ·步进式洗脱分离清蛋白 | 第82-83页 |
| ·梯度式洗脱分离清蛋白 | 第83-85页 |
| ·步进式结合梯度式洗脱分离清蛋白 | 第85-87页 |
| ·DEAE-Sephadex-A50柱层析纯化GAPⅡ | 第87页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离白果清蛋白 | 第87-89页 |
| ·纯度鉴定 | 第89-91页 |
| ·GAPⅡa样品的物理化学性质 | 第91-93页 |
| 4 结论 | 第93页 |
| 参考文献 | 第93-95页 |
| 第六章 、 GAPⅡa一级结构研究 | 第95-116页 |
| 1 材料与设备 | 第96-97页 |
| 2 实验方法 | 第97-98页 |
| ·酸水解法测定色氨酸含量 | 第97页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第97页 |
| ·MALDI-TOF-MS测定蛋白的分子量和肽质量指纹图谱 | 第97-98页 |
| ·ESI-MS／MS测定GAPⅡa部分序列 | 第98页 |
| ·蛋白质序列数据库检索 | 第98页 |
| ·0-糖苷键的稀碱水解 | 第98页 |
| 3 结果与分析 | 第98-113页 |
| ·GAPⅡa氨基酸组成 | 第98-100页 |
| ·GAPⅡa分子量测定 | 第100-101页 |
| ·GAPⅡa肽质量指纹图谱 | 第101-109页 |
| ·GAPⅡa序列测定 | 第109-112页 |
| ·β-消除反应确定GAPⅡa糖肽链的连接方式 | 第112-113页 |
| 4 结论 | 第113页 |
| 参考文献 | 第113-116页 |
| 第七章 、 GAPⅡa分子构象的表征 | 第116-150页 |
| 1 实验材料 | 第117页 |
| 2 实验仪器 | 第117页 |
| 3 实验方法 | 第117-120页 |
| ·GAPⅡa拉曼光谱分析 | 第118页 |
| ·GAPⅡa红外光谱分析 | 第118页 |
| ·GAPⅡa园二色谱分析 | 第118页 |
| ·GAPⅡa状态的扫描电镜和透射电镜观察 | 第118页 |
| ·GAP晶体特性的测定 | 第118-119页 |
| ·GAPⅡa荧光分析 | 第119页 |
| ·GAPⅡa紫外差光谱分析 | 第119页 |
| ·GAPⅡa的构象与抗氧化活性关系的研究及其机理初探 | 第119-120页 |
| 4 结果与讨论 | 第120-141页 |
| ·拉曼光谱分析GAPⅡa的二级结构 | 第120-121页 |
| ·GAP红外光谱分析 | 第121-125页 |
| ·园二色谱分析GAPⅡa的二级结构 | 第125-126页 |
| ·GAP晶体特性的测定 | 第126-127页 |
| ·GAPⅡa聚集状态的扫描电镜和透射电镜观察 | 第127-128页 |
| ·GAPⅡa荧光光谱研究 | 第128-136页 |
| ·紫外差光谱分析的二级结构 | 第136页 |
| ·GAPⅡa的构象与抗氧化活性关系的研究及其机理初探 | 第136-141页 |
| 5 蛋白质结构预测 | 第141-147页 |
| ·GAPⅡa中部分肽段理化特性的计算和分析 | 第141-144页 |
| ·肽段(2470)和肽段(1911)二级结构预测 | 第144-145页 |
| ·肽段(2470)、肽段(2355)和肽段(1911)的螺旋轮 | 第145-147页 |
| 6 结论 | 第147-113页 |
| 参考文献 | 第113-150页 |
| 第八章 、 白果蛋白生物活性的研究 | 第150-173页 |
| 1 材料与设备 | 第150-151页 |
| ·样品 | 第150页 |
| ·实验动物 | 第150-151页 |
| ·试剂 | 第151页 |
| ·仪器 | 第151页 |
| 2 实验方法 | 第151-155页 |
| ·白果蛋白的抗氧化性能 | 第151-154页 |
| ·对非脂质体系的抗氧化作用 | 第152页 |
| ·白果蛋白抗生物氧化性能 | 第152-154页 |
| ·果蝇生存实验 | 第154-155页 |
| ·白果清蛋白耐缺氧实验 | 第155页 |
| 3 结果与分析 | 第155-168页 |
| ·白果蛋白的抗氧化性能 | 第155-165页 |
| ·白果蛋白在非脂质体系中的抗氧化作用 | 第155-159页 |
| ·白果蛋白抗生物氧化性能 | 第159-165页 |
| ·白果活性蛋白对果蝇寿命影响的研究 | 第165-167页 |
| ·白果清蛋白对小鼠密闭缺氧存活时间的影响 | 第167-168页 |
| 4 结论 | 第168页 |
| 5 关于白果抗衰老机理的探讨 | 第168-148页 |
| 参考文献 | 第148-173页 |
| 结论 | 第173-175页 |
| 附录 攻读博士学位期间发表的论文 | 第175-176页 |
| 致谢 | 第176页 |
