| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 文献综述 | 第12-27页 |
| 1 小麦品质的研究进展 | 第12-24页 |
| ·小麦品质的定义 | 第12-13页 |
| ·蛋白质组分及其与品质的关系 | 第13-18页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)的遗传研究进展 | 第15-16页 |
| ·HMW-GS与小麦品质关系的研究进展 | 第16-17页 |
| ·醇溶蛋白的遗传研究进展 | 第17-18页 |
| ·醇溶蛋白与小麦品质关系的研究进展 | 第18页 |
| ·小麦淀粉的研究进展 | 第18-24页 |
| ·淀粉的分类、结构及基本性质 | 第18-20页 |
| ·小麦籽粒淀粉组分合成积累研究进展 | 第20-22页 |
| ·小麦籽粒淀粉组分与品质的关系 | 第22-24页 |
| 2 外源遗传物质在小麦育种中的应用 | 第24-25页 |
| ·不同基因组之间相互作用的研究进展 | 第24页 |
| ·黑麦遗传物质在小麦育种中的应用 | 第24-25页 |
| 3 本研究的目的与意义 | 第25-27页 |
| 第一章 小麦姊妹系的淀粉积累规律研究及淀粉含量与小麦主要品质指标的相关性分析 | 第27-43页 |
| 1 前言 | 第27-28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-35页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·方法 | 第28-35页 |
| ·HMW-GS组分的常规电泳分析 | 第28-30页 |
| ·醇溶蛋白组分分析 | 第30-31页 |
| ·淀粉含量的测定 | 第31-33页 |
| ·微量SDS沉淀值的测定 | 第33-34页 |
| ·面筋指标测定 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-40页 |
| ·小麦籽粒主要贮藏蛋白组成分析 | 第35-38页 |
| ·小麦淀粉组分积累规律研究 | 第38-39页 |
| ·小麦淀粉组分含量与小麦食品品质指标间的相关性分析 | 第39-40页 |
| 4 讨论 | 第40-43页 |
| ·小麦姊妹系HMW-GS和醇溶蛋白组分分析 | 第40-41页 |
| ·小麦姊妹系灌浆期淀粉含量动态研究 | 第41页 |
| ·小麦姊妹系淀粉组分含量与小麦食品品质的相关性分析 | 第41-43页 |
| 第二章 不同黑麦染色体对普通小麦主要籽粒贮藏蛋白组成影响的研究 | 第43-49页 |
| 1 前言 | 第43-44页 |
| 2 材料与方法 | 第44页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·方法 | 第44页 |
| 3 结果与分析 | 第44-46页 |
| ·黑麦染色体对普通小麦HMW-GS组成的影响 | 第44-46页 |
| ·黑麦染色体对普通小麦醇溶蛋白组分的影响 | 第46页 |
| 4 讨论 | 第46-49页 |
| 参考文献 | 第49-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第59页 |
