| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-33页 |
| ·单油酸甘油酯的特性及应用 | 第13-16页 |
| ·单油酸甘油酯的结构 | 第13-14页 |
| ·单油酸甘油酯的性能 | 第14-15页 |
| ·单油酸甘油酯的应用 | 第15-16页 |
| ·单油酸甘油酯的酶法制备 | 第16-19页 |
| ·部分水解法 | 第16-17页 |
| ·直接酯化法 | 第17页 |
| ·甘油解法 | 第17-19页 |
| ·单油酸甘油酯的分离纯化 | 第19-23页 |
| ·溶液结晶分离法 | 第19页 |
| ·柱层析分离法 | 第19-20页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第20页 |
| ·分子蒸馏法 | 第20-23页 |
| ·脂肪酶研究概况 | 第23-30页 |
| ·脂肪酶概况 | 第23-25页 |
| ·脂肪酶催化的反应 | 第25-27页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第27-28页 |
| ·非水相酶学 | 第28-30页 |
| ·研究目的、意义及内容 | 第30-33页 |
| ·研究的意义和目的 | 第30-32页 |
| ·研究内容 | 第32-33页 |
| 第二章 一元溶剂体系中单油酸甘油酯的酶法制备 | 第33-43页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·主要材料与试剂 | 第34页 |
| ·实验仪器 | 第34页 |
| ·酶法甘油解反应 | 第34页 |
| ·反应产物的分析 | 第34-35页 |
| ·固定化酶的回收 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-41页 |
| ·高油酸葵花籽油脂肪酸组成的分析 | 第35-36页 |
| ·脂肪酶的筛选 | 第36-37页 |
| ·底物摩尔比及反应时间的选择 | 第37-38页 |
| ·反应温度的选择 | 第38页 |
| ·油醇比的选择 | 第38-39页 |
| ·加酶量的选择 | 第39-40页 |
| ·连续式固定化酶填充床反应器实验 | 第40页 |
| ·连续式填充床反应器的稳定性 | 第40-41页 |
| ·单甘酯脂肪酸组成分析 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第三章 二元溶剂体系中单油酸甘油酯的酶法制备 | 第43-50页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·主要材料与试剂 | 第43页 |
| ·实验仪器 | 第43-44页 |
| ·酶法甘油解反应 | 第44页 |
| ·单甘酯含量的分析 | 第44页 |
| ·TB/TP 混合溶液的熔点分析方法——差示扫描量热法(Differential Scanning Calorimetry,DSC) | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-49页 |
| ·不同比例的TB/TP 混合液的熔点 | 第44-45页 |
| ·不同TB/TP 的混合物对反应的影响 | 第45-46页 |
| ·油醇比对反应的影响 | 第46-47页 |
| ·初始加水量对反应的影响 | 第47-48页 |
| ·二元溶剂体系中的酶稳定性 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 单油酸甘油酯的提纯 | 第50-58页 |
| ·材料与方法 | 第52-55页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·实验仪器 | 第52页 |
| ·分析方法 | 第52页 |
| ·样品前处理 | 第52页 |
| ·分子蒸馏纯化单甘酯产品 | 第52-53页 |
| ·分子蒸馏操作步骤 | 第53-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-57页 |
| ·样品前处理 | 第55页 |
| ·分子蒸馏工艺优化 | 第55-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 单油酸甘油酯放大实验及产品性能的研究 | 第58-67页 |
| ·材料与方法 | 第58-61页 |
| ·材料 | 第58页 |
| ·实验设备 | 第58-59页 |
| ·单油酸甘油酯生产工艺 | 第59-60页 |
| ·产品相关指标的检测 | 第60页 |
| ·产品储存性能研究 | 第60-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-65页 |
| ·中试实验结果 | 第61-63页 |
| ·产品品质分析 | 第63页 |
| ·单油酸甘油酯的储存稳定性 | 第63-65页 |
| ·小结 | 第65-67页 |
| 结论与展望 | 第67-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 攻读硕士期间取得的研究成果 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |