黑龙江省尚志市食品安全监管的问题与对策研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 研究背景、目的及意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第12页 |
| 1.2 研究综述 | 第12-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13页 |
| 1.2.3 文献述评 | 第13-14页 |
| 1.3 技术路线和方法 | 第14-15页 |
| 1.3.1 技术路线 | 第14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14-15页 |
| 1.4 研究创新点 | 第15-16页 |
| 第二章 相关概念及理论基础 | 第16-18页 |
| 2.1 食品安全 | 第16页 |
| 2.2 食品安全监管 | 第16页 |
| 2.3 信息不对称理论 | 第16-17页 |
| 2.4 供应链管理理论 | 第17页 |
| 2.5 食品质量管理的外部性理论 | 第17-18页 |
| 第三章 尚志市食品安全监管存在的问题 | 第18-25页 |
| 3.1 尚志市食品生产源头问题 | 第18-21页 |
| 3.1.1 食品流通环节经营秩序不规范 | 第19页 |
| 3.1.2 食品市场“三多三少”现象 | 第19-20页 |
| 3.1.3 食品添加剂领域存在乱象 | 第20-21页 |
| 3.2 企业食品安全监管存在的问题 | 第21-22页 |
| 3.2.1 企业人员专业性缺乏 | 第21页 |
| 3.2.2 检测设备落后 | 第21页 |
| 3.2.3 缺乏权威性检测机构 | 第21页 |
| 3.2.4 市场秩序混乱 | 第21页 |
| 3.2.5 社会责任意识缺乏 | 第21-22页 |
| 3.2.6 抽检力度不够 | 第22页 |
| 3.3 政府食品安全监管存在的问题 | 第22-23页 |
| 3.3.1 监管目标不明确 | 第22页 |
| 3.3.2 问责机制缺失 | 第22-23页 |
| 3.3.3 食品安全监管制度不完善 | 第23页 |
| 3.3.4 监管职责重叠,责任不明确 | 第23页 |
| 3.3.5 财政支出的缺少 | 第23页 |
| 3.4 消费者食品安全监管存在的问题 | 第23-25页 |
| 3.4.1 消费者安全意识薄弱 | 第23页 |
| 3.4.2 缺乏维权意识 | 第23-24页 |
| 3.4.3 消费组织不发达 | 第24-25页 |
| 第四章 国内外食品安全监管的经验与借鉴 | 第25-32页 |
| 4.1 发达国家食品安全监管现状 | 第25-27页 |
| 4.1.1 欧盟 | 第25页 |
| 4.1.2 美国 | 第25-26页 |
| 4.1.3 日本 | 第26-27页 |
| 4.2 国外食品安全监管的主要特点 | 第27-28页 |
| 4.2.1 法律法规健全 | 第27页 |
| 4.2.2 参与主体较强 | 第27页 |
| 4.2.3 技术水平先进 | 第27页 |
| 4.2.4 认证体系完善 | 第27-28页 |
| 4.3 国内发达城市食品安全监管现状 | 第28页 |
| 4.3.1 上海 | 第28页 |
| 4.3.2 山东 | 第28页 |
| 4.4 国内发达城市食品安全监管特点 | 第28-29页 |
| 4.5 国内外监管经验对尚志市的启示 | 第29-32页 |
| 4.5.1 建立食品安全溯源体系 | 第29页 |
| 4.5.2 建立食品安全标准和检测系统 | 第29-30页 |
| 4.5.3 规范食品流通环节－完善标准化生产 | 第30页 |
| 4.5.4 建立专门的食品安全监管的认证体系 | 第30-32页 |
| 第五章 加强尚志市食品安全监管的对策 | 第32-36页 |
| 5.1 完善食品安全监管方式 | 第32页 |
| 5.1.1 规范食品生产过程 | 第32页 |
| 5.1.2 加强生产源头的管理 | 第32页 |
| 5.1.3 规范市场秩序 | 第32页 |
| 5.2 完善食品安全监管组织机构 | 第32-33页 |
| 5.2.1 建立权威性监管机构 | 第32页 |
| 5.2.2 建立完善的风险评估模式 | 第32-33页 |
| 5.2.3 健全食品安全认证制度 | 第33页 |
| 5.3 强化监管人员管理 | 第33-34页 |
| 5.3.1 提高监管人员专业性 | 第33页 |
| 5.3.2 加强监管人员责任意识 | 第33页 |
| 5.3.3 建立专业技术团队 | 第33-34页 |
| 5.4 强化政府食品安全监管力度 | 第34-35页 |
| 5.4.1 明确政府监管目标 | 第34页 |
| 5.4.2 强化食品安全相关法律的宣传 | 第34页 |
| 5.4.3 建立社会舆论监督体系 | 第34-35页 |
| 5.5 建立全民参与的监管环境 | 第35-36页 |
| 5.5.1 提高消费者安全意识及维权意识 | 第35页 |
| 5.5.2 消费者参与食品安全监管 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 作者简介 | 第39页 |
