| 中文摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 中文文摘 | 第5-10页 |
| 绪论 | 第10-18页 |
| 第一节 研究背景 | 第10页 |
| 第二节 研究意义 | 第10-11页 |
| 一、理论意义 | 第10页 |
| 二、实践意义 | 第10-11页 |
| 第三节 国内外研究现状 | 第11-14页 |
| 一、国外研究现状 | 第11-12页 |
| 二、国内研究现状 | 第12-14页 |
| 第四节 研究方法 | 第14-15页 |
| 第五节 研究内容与技术路线 | 第15-18页 |
| 一、研究内容 | 第15-16页 |
| 二、技术路线 | 第16-18页 |
| 第一章 有效教学相关文献研究 | 第18-28页 |
| 第一节 相关理论研究 | 第18-22页 |
| 一、人力资本理论 | 第18页 |
| 二、素质教育理论 | 第18-19页 |
| 三、职业教育理论 | 第19-20页 |
| 四、多元智能理论 | 第20-22页 |
| 第二节 相关概念界定 | 第22-26页 |
| 一、有效教学的内涵及特征 | 第22-24页 |
| 二、就业认知的概念及内容 | 第24-25页 |
| 三、就业认知导向下的有效教学 | 第25-26页 |
| 第三节 以就业认知为导向的有效教学必要性 | 第26-28页 |
| 一、就业认知导向下的有效教学是中职教育发展的方向 | 第26页 |
| 二、就业认知导向下的有效教学是提高教师教学质量的关键 | 第26-27页 |
| 三、就业认知导向下的有效教学是增强学生适应社会能力的保证 | 第27-28页 |
| 第二章 中职酒店服务与管理专业有效教学及学生就业认知现状分析 | 第28-38页 |
| 第一节 中职酒店服务与管理专业有效教学及就业认知的问题分析 | 第28-32页 |
| 一、中职生源质量不佳 | 第28-29页 |
| 二、学生对酒店服务与管理专业的认同度不是很高 | 第29页 |
| 三、学生对校内课程内容满意度不高 | 第29页 |
| 四、学生对教学评价不高 | 第29-30页 |
| 五、学生学习能力有待提高 | 第30-31页 |
| 六、教师教学方式与学生期望不一致 | 第31页 |
| 七、学生对就业的认知程度比较低 | 第31-32页 |
| 第二节 中职酒店服务与管理专业有效教学及学生就业认知的影响因素 | 第32-38页 |
| 一、学生因素 | 第32-34页 |
| 二、教师因素 | 第34-35页 |
| 三、学校因素 | 第35-36页 |
| 四、教材因素 | 第36-38页 |
| 第三章 提高中职酒店服务与管理专业学生就业认知的有效教学对策 | 第38-52页 |
| 第一节 准确定位人才培养目标 | 第38-40页 |
| 一、找准酒店服务与管理专业人才培养目标定位 | 第38页 |
| 二、明确酒店服务与管理专业学生能力培养定位 | 第38-40页 |
| 第二节 创新专业教育课程体系 | 第40-43页 |
| 一、突出专业课程的职业定向性,使学生真正满足岗位需求 | 第41页 |
| 二、以“能力本位”观课程论为指导,注重文化德育课程的结合 | 第41-42页 |
| 三、实现课程结构的综合化,拓展学生的职业能力 | 第42页 |
| 四、创新人才培养模式,校企合作走“订单式”培养之路 | 第42-43页 |
| 第三节 培养教师改革教学模式 | 第43-47页 |
| 一、教学队伍建设 | 第43-44页 |
| 二、专业能力培养 | 第44-45页 |
| 三、课堂教学构建 | 第45-47页 |
| 第四节 引导学生进行有效学习 | 第47-48页 |
| 一、指导学生采用发现的学习方法 | 第47-48页 |
| 二、指导学生采用场景模拟的学习方法 | 第48页 |
| 三、鼓励学生采用分组合作学习的方法 | 第48页 |
| 第五节 实行多样化的评价方法 | 第48-52页 |
| 一、学分评价多元化 | 第49页 |
| 二、个体评价多元化 | 第49-52页 |
| 第四章 实施有效教学实验及分析 | 第52-60页 |
| 第一节 实施有效教学实验过程 | 第52-54页 |
| 一、实验目的 | 第52-53页 |
| 二、实验过程 | 第53-54页 |
| 第二节 实验有效教学前后学生就业认知情况分析 | 第54-60页 |
| 一、课堂教学情况有所改变 | 第54-57页 |
| 二、学生就业认知度提高 | 第57-60页 |
| 第五章 结论与展望 | 第60-62页 |
| 第一节 结论 | 第60页 |
| 第二节 研究的不足之处和展望 | 第60-62页 |
| 附录1 | 第62-66页 |
| 附录2 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
| 攻读学位期间承担的科研任务与主要成果 | 第72-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
