基于GFC牛乳蛋白指纹图谱的建立及其应用
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-20页 |
| 1.1 牛乳掺假现状及检测 | 第9-11页 |
| 1.1.1 牛乳掺假方法 | 第9-10页 |
| 1.1.2 乳品掺假检测方法 | 第10-11页 |
| 1.2 凝胶色谱法 | 第11-13页 |
| 1.2.1 凝胶色谱 | 第11页 |
| 1.2.2 凝胶色谱的分类 | 第11-12页 |
| 1.2.3 凝胶色谱法国内外研究进展 | 第12-13页 |
| 1.3 指纹图谱概述 | 第13-17页 |
| 1.3.1 指纹图谱的建立 | 第13-15页 |
| 1.3.2 指纹图谱的应用 | 第15-17页 |
| 1.4 研究目的和意义 | 第17-18页 |
| 1.5 研究的内容 | 第18-19页 |
| 1.6 技术路线图 | 第19-20页 |
| 第二章 牛乳蛋白 GFC 分析方法的优化 | 第20-28页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第20页 |
| 2.1.1 原料与试剂 | 第20页 |
| 2.1.2 主要仪器和设备 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 样品采集及制备 | 第20-21页 |
| 2.2.2 凝胶色谱条件 | 第21-22页 |
| 2.3 结果分析 | 第22-26页 |
| 2.3.1 脱脂条件优化 | 第22-23页 |
| 2.3.2 凝胶色谱柱的选择 | 第23-24页 |
| 2.3.3 波长的选择 | 第24-25页 |
| 2.3.4 流动相的选择 | 第25-26页 |
| 2.4 小结 | 第26-28页 |
| 第三章 牛乳蛋白指纹图谱的建立 | 第28-33页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第28页 |
| 3.1.1 原料与试剂 | 第28页 |
| 3.1.2 主要仪器和设备 | 第28页 |
| 3.2 实验方法 | 第28-30页 |
| 3.2.1 色谱条件 | 第28页 |
| 3.2.2 牛乳蛋白共有峰的确定 | 第28页 |
| 3.2.3 方法学的验证 | 第28-29页 |
| 3.2.4 指纹图谱的相似度 | 第29页 |
| 3.2.5 含量相似度 | 第29-30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-32页 |
| 3.3.1 牛乳蛋白共有峰的确定 | 第30-31页 |
| 3.3.2 凝胶色谱法的验证 | 第31-32页 |
| 3.3.3 相似度和含量相似度 | 第32页 |
| 3.4 小结 | 第32-33页 |
| 第四章 牛乳蛋白指纹图谱的应用 | 第33-40页 |
| 4.1 材料与方法 | 第33页 |
| 4.1.1 原料与试剂 | 第33页 |
| 4.1.2 主要仪器和设备 | 第33页 |
| 4.2 实验方法 | 第33-34页 |
| 4.2.1 掺假试样制备 | 第33-34页 |
| 4.2.2 掺假样品图谱分析 | 第34页 |
| 4.3 结果与分析 | 第34-38页 |
| 4.3.1 牛乳蛋白图谱的应用 | 第34-37页 |
| 4.3.2 掺假牛乳的主成分分析 | 第37-38页 |
| 4.4 小结 | 第38-40页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第40-42页 |
| 5.1 结论 | 第40页 |
| 5.2 创新点 | 第40-41页 |
| 5.3 工作展望 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47页 |
