| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 符号说明 | 第11-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 超临界CO_2技术 | 第13-17页 |
| 1.1.1 超临界流体技术简介 | 第13-14页 |
| 1.1.2 超临界CO_2流体性质 | 第14-15页 |
| 1.1.3 超临界CO_2流体的应用 | 第15-17页 |
| 1.2 变性淀粉及其分类 | 第17-18页 |
| 1.3 辛烯基琥珀酸淀粉酯 | 第18-22页 |
| 1.3.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯简介 | 第18-19页 |
| 1.3.2 辛烯基琥珀酸淀粉酯生产工艺及存在问题 | 第19-21页 |
| 1.3.3 辛烯基琥珀酸淀粉酯的应用 | 第21-22页 |
| 1.4 超临界CO_2对淀粉处理的研究进展 | 第22-23页 |
| 1.5 本论文研究的内容和意义 | 第23-25页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第23-24页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第24-25页 |
| 第二章 超临界CO_2处理对木薯淀粉结构和性质的影响 | 第25-39页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第25-26页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第25页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.3 超临界CO_2处理木薯淀粉 | 第26页 |
| 2.4 性质测定 | 第26-29页 |
| 2.4.1 布拉班德黏度测定 | 第26-27页 |
| 2.4.2 膨胀度测定 | 第27-28页 |
| 2.4.3 透明度测定 | 第28页 |
| 2.4.4 凝沉性测定 | 第28页 |
| 2.4.5 冻融稳定性测定 | 第28页 |
| 2.4.6 直链淀粉含量测定 | 第28-29页 |
| 2.5 结构表征 | 第29页 |
| 2.5.1 扫描电子显微镜(SEM)分析 | 第29页 |
| 2.5.2 X-射线衍射仪(XRD)分析 | 第29页 |
| 2.6 结果与讨论 | 第29-38页 |
| 2.6.1 布拉班德黏度 | 第29-30页 |
| 2.6.2 膨胀度 | 第30-31页 |
| 2.6.3 透明度 | 第31-32页 |
| 2.6.4 凝沉性 | 第32-33页 |
| 2.6.5 冻融稳定性 | 第33-34页 |
| 2.6.6 SEM分析 | 第34-35页 |
| 2.6.7 XRD分析 | 第35-38页 |
| 2.7 本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 超临界CO_2介质中辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其结构表征 | 第39-53页 |
| 3.1 引言 | 第39页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第39-40页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第39页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第39-40页 |
| 3.3 实验方法 | 第40-42页 |
| 3.3.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备 | 第40页 |
| 3.3.2 取代度及反应效率的测定 | 第40-41页 |
| 3.3.3 制备辛烯基琥珀酸淀粉酯实验设计 | 第41-42页 |
| 3.3.4 结构表征 | 第42页 |
| 3.4 结果及分析 | 第42-51页 |
| 3.4.1 工艺参数对酯化反应的影响 | 第42-48页 |
| 3.4.2 FTIR分析 | 第48-49页 |
| 3.4.3 ~1H NMR分析 | 第49-50页 |
| 3.4.4 XRD分析 | 第50-51页 |
| 3.4.5 SEM分析 | 第51页 |
| 3.5 本章小结 | 第51-53页 |
| 第四章 辛烯基琥珀酸淀粉酯及其高价盐作为微胶囊壁材的应用研究 | 第53-63页 |
| 4.1 引言 | 第53-54页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第54页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第54页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第54页 |
| 4.3 实验方法 | 第54-56页 |
| 4.3.1 淀粉基辛烯基琥珀酸高价盐的制备 | 第54页 |
| 4.3.2 微胶囊制备 | 第54-55页 |
| 4.3.3 离子交换效果的测定 | 第55页 |
| 4.3.4 乳化性能测定 | 第55-56页 |
| 4.3.5 微胶囊化效率的测定 | 第56页 |
| 4.3.6 微胶囊表面形貌测定 | 第56页 |
| 4.4 分析与讨论 | 第56-62页 |
| 4.4.1 离子交换率 | 第56-57页 |
| 4.4.2 乳化性能 | 第57-60页 |
| 4.4.3 不同壁材对微胶囊化效率的影响 | 第60-61页 |
| 4.4.4 微胶囊化表面形貌 | 第61-62页 |
| 4.5 本章小结 | 第62-63页 |
| 第五章 结论与展望 | 第63-65页 |
| 5.1 结论 | 第63-64页 |
| 5.2 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第72页 |
