| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 主要符号表 | 第13-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-24页 |
| 1.1 γ-聚谷氨酸 | 第14-17页 |
| 1.1.1 简介 | 第14页 |
| 1.1.2 主要性质 | 第14-15页 |
| 1.1.2.1 分子结构 | 第14页 |
| 1.1.2.2 物理化学性质 | 第14-15页 |
| 1.1.3 γ-聚谷氨酸的生产方法 | 第15-16页 |
| 1.1.4 γ-聚谷氨酸工程菌研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2 γ-聚谷氨酸定性定量分析方法 | 第17-18页 |
| 1.2.1 γ-聚谷氨酸测定方法研究现状 | 第17页 |
| 1.2.2 差值法 | 第17-18页 |
| 1.2.3 直接法 | 第18页 |
| 1.2.4 γ-PGA--CTAB 复合物比浊法 | 第18页 |
| 1.3 γ-聚谷氨酸菌株诱变育种 | 第18-19页 |
| 1.3.1 物理诱变 | 第19页 |
| 1.3.2 化学诱变 | 第19页 |
| 1.3.3 诱变育种筛菌方法 | 第19页 |
| 1.4 γ-聚谷氨酸发酵条件及发酵样品研究 | 第19-20页 |
| 1.4.1 固体发酵条件研究 | 第19-20页 |
| 1.4.2 γ-聚谷氨酸产品纯化及保存方法研究 | 第20页 |
| 1.5 γ-聚谷氨酸应用 | 第20-23页 |
| 1.5.1 γ-聚谷氨酸在农业上的应用 | 第20-21页 |
| 1.5.2 γ-聚谷氨酸在食品工业中的应用 | 第21页 |
| 1.5.3 γ-聚谷氨酸在水果保鲜中的应用 | 第21页 |
| 1.5.4 γ-聚谷氨酸在地质研究及地震预测中的应用 | 第21-23页 |
| 1.6 本研究的目的和意义 | 第23-24页 |
| 1.6.1 目的 | 第23页 |
| 1.6.2 意义 | 第23-24页 |
| 第二章 γ-聚谷氨酸测定方法研究 | 第24-34页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24-29页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第24-26页 |
| 2.1.2 差值法 | 第26页 |
| 2.1.2.1 标准曲线的测定 | 第26页 |
| 2.1.2.2 γ-聚谷氨酸含量的测定 | 第26页 |
| 2.1.3 CTAB比浊法 | 第26-28页 |
| 2.1.3.1 CTAB比浊法标准曲线的测定 | 第26-27页 |
| 2.1.3.2 γ-聚谷氨酸含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.1.4 直接法 | 第28页 |
| 2.1.4.1 吸光度与γ-聚谷氨酸标准曲线的测定 | 第28页 |
| 2.1.4.2 γ-聚谷氨酸含量的测定 | 第28页 |
| 2.1.5 直接称重法 | 第28-29页 |
| 2.2 结果与分析 | 第29-33页 |
| 2.2.1 差值法测发酵液中γ-聚谷氨酸的检测 | 第29页 |
| 2.2.2 γ-PGA-CTAB复合物比浊法的测定结果 | 第29-31页 |
| 2.2.3 直接法标准曲线的绘制 | 第31-32页 |
| 2.2.4 粗品直接称重法操作步骤 | 第32-33页 |
| 2.3 讨论 | 第33-34页 |
| 第三章 以豆粕为主要原料生产γ-PG A发酵条件的优化 | 第34-46页 |
| 3.1 材料与方法 | 第35-38页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第35页 |
| 3.1.2 菌种的筛选、活化及发酵产物的定性 | 第35-36页 |
| 3.1.3 固体发酵条件的优化 | 第36-38页 |
| 3.1.3.1 碳源的选择 | 第36-37页 |
| 3.1.3.2 碳源添加比例的选择 | 第37页 |
| 3.1.3.3 氨基酸及氨基酸盐对的γ-聚谷氨酸的影响 | 第37页 |
| 3.1.3.4 无机盐离子对γ-PGA产量的影响 | 第37页 |
| 3.1.3.5 PH的选择对γ-PGA产量的影响 | 第37页 |
| 3.1.3.6 接种量对γ-PGA产量的影响 | 第37-38页 |
| 3.1.3.7 固体发酵条件的正交试验优化 | 第38页 |
| 3.2 结果与分析 | 第38-45页 |
| 3.2.1 分离菌株特征结果分析 | 第38-39页 |
| 3.2.2 γ-聚谷氨酸固体发酵条件优化结果分析 | 第39-45页 |
| 3.2.2.1 碳源的选择 | 第39-40页 |
| 3.2.2.2 碳氮源比例的选择 | 第40-41页 |
| 3.2.2.3 氨基酸及氨基酸盐的选择 | 第41-42页 |
| 3.2.2.4 添加无机盐选择 | 第42页 |
| 3.2.2.5 pH的选择 | 第42-43页 |
| 3.2.2.6 接种量的选择 | 第43页 |
| 3.2.2.7 正交试验优化结果 | 第43-45页 |
| 3.3 讨论 | 第45-46页 |
| 第四章 γ-聚谷氨酸高产菌株的选育 | 第46-60页 |
| 5.1 材料与方法 | 第47-50页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第47页 |
| 5.1.2 γ-聚谷氨酸菌种子生长曲线的测定 | 第47页 |
| 5.1.3 菌悬液的制备 | 第47页 |
| 5.1.4 紫外诱变 | 第47-48页 |
| 5.1.5 初筛方法 | 第48页 |
| 5.1.6 复筛方法 | 第48页 |
| 5.1.7 DES诱变 | 第48-49页 |
| 5.1.8 初筛方法 | 第49页 |
| 5.1.9 复筛方法 | 第49页 |
| 5.1.10复合诱变 | 第49页 |
| 5.1.11初筛方法 | 第49页 |
| 5.1.12复筛方法 | 第49页 |
| 5.1.13 复合诱变 | 第49-50页 |
| 5.1.14 初筛方法 | 第50页 |
| 5.1.15 复筛方法 | 第50页 |
| 5.2 结果与分析 | 第50-58页 |
| 5.2.1 种子生长曲线的测定 | 第50页 |
| 5.2.2 紫外诱变菌株致死率和正向突变率 | 第50-52页 |
| 5.2.3 紫外诱变筛选菌株结果分析 | 第52页 |
| 5.2.4 DES 诱变 | 第52-54页 |
| 5.2.5 微波诱变 | 第54-57页 |
| 5.2.6 复合诱变 | 第57页 |
| 5.2.7 复筛出高产菌的传代稳定性研究 | 第57-58页 |
| 5.3 讨论 | 第58-60页 |
| 第五章 γ-聚谷氨酸发酵产物的成分分析 | 第60-63页 |
| 4.1 材料与方法 | 第60-61页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第60页 |
| 4.1.2γ-聚谷氨酸发酵液的制备 | 第60-61页 |
| 4.1.3 γ-聚谷氨酸发酵液中多糖的分析方法 | 第61页 |
| 4.2 结果与分析 | 第61-62页 |
| 4.2.1 苯酚硫酸法测多糖标准曲线的建立 | 第61-62页 |
| 4.2.2 γ-聚谷氨酸发酵液结果分析 | 第62页 |
| 4.3 讨论 | 第62-63页 |
| 第六章 结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 个人简历、在学习期间的研究成果及发表的学术论文 | 第69页 |
