| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第11-23页 |
| 1.1 γ-PGA的结构和理化性质 | 第11-12页 |
| 1.1.1 γ-PGA的结构 | 第11-12页 |
| 1.1.2 γ-PGA的理化性质 | 第12页 |
| 1.2 γ-PGA的生产菌株 | 第12-14页 |
| 1.3 γ-PGA的生物合成 | 第14-16页 |
| 1.3.1 γ-PGA生物合成机制假说 | 第14-15页 |
| 1.3.2 γ-PGA生物合成相关基因 | 第15-16页 |
| 1.4 γ-PGA的微生物发酵生产 | 第16-19页 |
| 1.4.1 培养基组分对 γ-PGA发酵生产的影响 | 第16-17页 |
| 1.4.2 培养条件对 γ-PGA发酵生产的影响 | 第17-18页 |
| 1.4.3 构建基因工程菌发酵生产 γ-PGA | 第18页 |
| 1.4.4 γ-PGA的分离提纯 | 第18-19页 |
| 1.5 γ-PGA的降解 | 第19-20页 |
| 1.5.1 超声波、热降解 | 第19页 |
| 1.5.2 酸、碱降解 | 第19页 |
| 1.5.3 微生物、酶降解 | 第19-20页 |
| 1.6 γ-PGA的应用领域 | 第20-21页 |
| 1.6.1 在医药领域的应用 | 第20页 |
| 1.6.2 在农业领域的应用 | 第20页 |
| 1.6.3 在环境保护领域的应用 | 第20-21页 |
| 1.6.4 在食品领域的应用 | 第21页 |
| 1.7 本文研究背景及内容 | 第21-23页 |
| 1.7.1 研究背景 | 第21页 |
| 1.7.2 研究内容 | 第21-23页 |
| 2 材料和方法 | 第23-29页 |
| 2.1 试验材料 | 第23-24页 |
| 2.1.1 菌种 | 第23页 |
| 2.1.2 培养基 | 第23页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.4 主要仪器设备 | 第24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-29页 |
| 2.2.1 菌种培养 | 第24-25页 |
| 2.2.2 生物量的测定 | 第25页 |
| 2.2.3 γ-PGA产率的测定 | 第25页 |
| 2.2.4 常压室温等离子体（ARTP）诱变选育 | 第25-26页 |
| 2.2.5 金属离子和氨基酸对 γ-PGA发酵生产的影响研究 | 第26-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-51页 |
| 3.1 常压室温等离子体（ARTP）诱变选育高产菌株 | 第29-32页 |
| 3.1.1 ARTP诱变处理后菌落形态结构变化 | 第29-31页 |
| 3.1.2 高产菌株的筛选 | 第31页 |
| 3.1.3 突变株ZF5遗传稳定性 | 第31页 |
| 3.1.4 突变株ZF5在 5 L罐水平的发酵 | 第31-32页 |
| 3.1.5 小结 | 第32页 |
| 3.2 金属离子和氨基酸对枯草芽孢杆菌合成 γ-PGA的影响 | 第32-38页 |
| 3.2.1 金属离子对枯草芽孢杆菌合成 γ-PGA的影响 | 第33-35页 |
| 3.2.2 氨基酸对枯草芽孢杆菌合成 γ-PGA的影响 | 第35-38页 |
| 3.2.3 小结 | 第38页 |
| 3.3 两阶段pH值控制策略对 γ-PGA分批发酵的影响 | 第38-41页 |
| 3.3.1 单一pH控制方法对 γ-PGA发酵的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.2 两阶段pH值控制策略对 γ-PGA发酵的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.3 小结 | 第40-41页 |
| 3.4 分批补料发酵生产 γ-PGA研究 | 第41-51页 |
| 3.4.1 不同葡萄糖补料方式对 γ-PGA发酵的影响 | 第41-45页 |
| 3.4.2 不同酵母膏补料方式对 γ-PGA发酵的影响 | 第45-47页 |
| 3.4.3 不同谷氨酸钠补料方式对 γ-PGA发酵的影响 | 第47-49页 |
| 3.4.4 小结 | 第49-51页 |
| 4 结论 | 第51-53页 |
| 5 展望 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
