| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 一、文化主题餐饮空间分析 | 第6-7页 |
| (一) 传统餐饮业的发展趋势 | 第6页 |
| (二) 鲁文化主题餐饮空间设计构想 | 第6-7页 |
| 二、鲁文化的解读 | 第7-14页 |
| (一) 鲁文化的基本内涵 | 第7页 |
| (二) 鲁文化视觉符号的提取 | 第7-14页 |
| 三、鲁文化主题餐饮空间的设计研究 | 第14-25页 |
| (一) 鲁文化视觉符号在餐饮空间设计中的表现方法 | 第14-15页 |
| 1. 鲁文化建筑、室内形态元素的借鉴 | 第14页 |
| 2. 鲁文化视觉符号的解构 | 第14-15页 |
| 3. 鲁文化视觉符号的重构 | 第15页 |
| (二) 鲁文化主题餐饮空间——鲁菜坊的设计概念 | 第15页 |
| (三) 鲁文化视觉符号在餐饮空间设计中的营造 | 第15-25页 |
| 1. 外部环境营造 | 第15-17页 |
| 2. 内部空间营造 | 第17-20页 |
| 3. 室内陈设设计 | 第20-23页 |
| 4. 材料与色彩设计 | 第23-25页 |
| 结语 | 第25-26页 |
| 参考文献 | 第26-27页 |
| 致谢 | 第27-28页 |
| 攻读学位期间获得的学术成果 | 第28页 |