| 摘要 | 第2-3页 |
| ABSTRACT | 第3页 |
| 绪论 | 第7-13页 |
| （一）研究目的及意义 | 第7-8页 |
| 1.研究目的 | 第7-8页 |
| 2.研究意义 | 第8页 |
| （二）文献述评 | 第8-11页 |
| 1.有关品牌建构的研究 | 第8-9页 |
| 2.有关美食栏目的研究 | 第9-10页 |
| 3.评价 | 第10-11页 |
| （三）研究内容 | 第11页 |
| （四）研究方法 | 第11-12页 |
| 1.文献分析法 | 第11-12页 |
| 2.案例分析法 | 第12页 |
| 3.比较分析法 | 第12页 |
| （五）创新之处 | 第12-13页 |
| 一、电视美食栏目与电视栏目品牌概述 | 第13-27页 |
| （一）电视美食栏目概述 | 第13-17页 |
| 1.电视美食栏目的概念 | 第13页 |
| 2.电视美食栏目分类 | 第13-16页 |
| 3.电视美食栏目的功能 | 第16-17页 |
| （二）电视美食栏目发展历程 | 第17-22页 |
| 1.电视美食栏目的兴起阶段：栏目推广，树立模板 | 第17-18页 |
| 2.电视美食栏目的发展阶段：风格初定，站稳脚跟 | 第18页 |
| 3.电视美食栏目的繁荣阶段：以人为本，板块各异 | 第18-19页 |
| 4.电视美食栏目现在面临的问题 | 第19-22页 |
| （三）电视美食栏目品牌概述 | 第22-27页 |
| 1.品牌的定义 | 第22页 |
| 2.电视栏目品牌的界定 | 第22-23页 |
| 3.电视美食栏目品牌建构的必要性及意义 | 第23-25页 |
| 4. 电视美食栏目品牌建构的框架 | 第25-27页 |
| 二、电视美食栏目品牌形象的建构 | 第27-39页 |
| （一）电视美食栏目品牌理念识别 | 第27-31页 |
| 1.教学式美食栏目品牌理念识别——以《天天饮食》为例 | 第27-29页 |
| 2.竞技式美食栏目品牌理念识别——以《厨王争霸》为例 | 第29-30页 |
| 3.寻访式美食栏目品牌理念识别——以《十二道锋味》为例 | 第30-31页 |
| （二）电视美食栏目品牌行为识别 | 第31-35页 |
| 1.栏目播出行为 | 第31-33页 |
| 2.主持人、参与者行为 | 第33-35页 |
| （三）电视美食栏目品牌视听觉识别 | 第35-39页 |
| 1.符号表达:栏目名称与栏目标识 | 第35-37页 |
| 2.形象传达：栏目宣传语与宣传片 | 第37-39页 |
| 三、电视美食栏目品牌定位建构 | 第39-50页 |
| （一）电视美食栏目品牌定位的作用及原则 | 第39-42页 |
| 1.电视美食栏目品牌定位的作用 | 第39-40页 |
| 2.电视美食栏目品牌定位的原则 | 第40-42页 |
| （二）电视美食栏目品牌定位策略 | 第42-46页 |
| 1.特色定位 | 第42页 |
| 2.受众定位 | 第42-44页 |
| 3.播出时间定位 | 第44-45页 |
| 4.竞争对手定位 | 第45-46页 |
| 5.地方定位 | 第46页 |
| （三）电视美食栏目品牌定位过程 | 第46-50页 |
| 四、电视美食栏目品牌核心价值建构 | 第50-56页 |
| （一）电视美食栏目品牌核心价值的形成 | 第50-54页 |
| 1.品牌核心价值是电视栏目的核心 | 第50-51页 |
| 2.品牌核心价值的三重奏 | 第51-54页 |
| （二）提炼品牌核心价值的原则 | 第54-56页 |
| 1.品牌核心价值应有高度差异化 | 第54页 |
| 2.品牌核心价值应能打动受众 | 第54页 |
| 3.品牌核心价值应有包容性 | 第54-56页 |
| 五、电视美食栏目品牌的运营 | 第56-64页 |
| （一）电视美食栏目品牌的推广与延伸 | 第56-60页 |
| 1.电视美食栏目品牌的推广 | 第56-57页 |
| 2.电视美食栏目品牌延伸的目的及方式 | 第57-60页 |
| （二）电视美食栏目品牌的维护 | 第60-61页 |
| 1.电视美食栏目品牌维护的必要性 | 第60-61页 |
| 2.维护策略 | 第61页 |
| （三）电视美食栏目品牌的创新 | 第61-64页 |
| 1.理念及定位的创新 | 第61-62页 |
| 2.栏目形式的创新 | 第62-64页 |
| 结语 | 第64-65页 |
| 注释 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 在读期间发表论文清单 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
