| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 前言 | 第11-23页 |
| 1.1 材料简介及研究进展 | 第11-13页 |
| 1.1.1 抗菌材料简介 | 第11-12页 |
| 1.1.2 抗菌材料的应用前景 | 第12-13页 |
| 1.2 壳聚糖/海藻酸钠纳米微球的制备及其研究进展 | 第13-19页 |
| 1.2.1 材料简介 | 第13-17页 |
| 1.2.2 壳聚糖/海藻酸钠载药纳米微球的制备及其研究进展 | 第17-18页 |
| 1.2.3 载药纳米微球药物释放行为研究 | 第18-19页 |
| 1.3 抗菌可食性膜的研究进展 | 第19-21页 |
| 1.4 课题提出的目的、意义及创新点 | 第21-23页 |
| 1.4.1 课题提出的目的及意义 | 第21页 |
| 1.4.2 本课题在理论上的创新点 | 第21-23页 |
| 第2章 乳化交联法制备壳聚糖/海藻酸钠载药纳米微球 | 第23-47页 |
| 2.1 实验仪器和材料 | 第23-24页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第23页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 溶液的配制 | 第24页 |
| 2.2.1 不同pH值的磷酸缓冲溶液的配制 | 第24页 |
| 2.2.2 海藻酸钠溶液的配制 | 第24页 |
| 2.2.3 壳聚糖溶液的配制 | 第24页 |
| 2.3 山梨酸钾溶液的标准曲线的绘制 | 第24-25页 |
| 2.3.1 山梨酸钾最大吸收波长的确定 | 第24-25页 |
| 2.3.2 山梨酸钾标准曲线的测定 | 第25页 |
| 2.4 壳聚糖/山梨酸钾/海藻酸钠纳米微球（CS/PS/SA NPS）的制备 | 第25-26页 |
| 2.5 壳聚糖/山梨酸钾/海藻酸钠纳米微球的体外释放 | 第26-27页 |
| 2.6 壳聚糖/山梨酸钾/海藻酸钠纳米微球的性能研究 | 第27页 |
| 2.6.1 CS/PS/SA NPs的扫描电子显微镜图 | 第27页 |
| 2.6.2 CS/PS/SA NPs的透射电镜图 | 第27页 |
| 2.6.3 CS/PS/SA NPs的差示扫描量热分析 | 第27页 |
| 2.6.4 CS/PS/SA NPs的傅立叶红外谱图分析 | 第27页 |
| 2.7 结果与分析 | 第27-45页 |
| 2.7.1 山梨酸钾溶液的标准曲线 | 第27-29页 |
| 2.7.2 CS/PS/SA NPs的激光粒度分析 | 第29-34页 |
| 2.7.3 CS/PS/SA NPs的扫描电子显微镜图 | 第34页 |
| 2.7.4 CS/PS/SA NPs的透射电镜图 | 第34-35页 |
| 2.7.5 CS/PS/SA NPs的傅立叶红外谱图分析 | 第35-37页 |
| 2.7.6 CS/PS/SA NPs的差示扫描量热分析 | 第37-38页 |
| 2.7.7 海藻酸钠对山梨酸钾的紫外吸收峰的影响 | 第38-40页 |
| 2.7.8 实验因素对CS/PS/SA NPs的体外释放 | 第40-45页 |
| 2.8 本章小结 | 第45-47页 |
| 第3章 纳米抗菌淀粉膜的制备及机械性能研究 | 第47-58页 |
| 3.1 实验仪器和材料 | 第47-48页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第47页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第47-48页 |
| 3.2 纳米抗菌淀粉膜的制备 | 第48页 |
| 3.3 纳米抗菌淀粉膜性能测试 | 第48-49页 |
| 3.3.1 傅立叶红外谱图分析 | 第48页 |
| 3.3.2 差示扫描量热分析 | 第48页 |
| 3.3.3 膜厚的测定 | 第48页 |
| 3.3.4 透光率的测定 | 第48-49页 |
| 3.3.5 吸水率的测定 | 第49页 |
| 3.3.6 水蒸气透过率的测定 | 第49页 |
| 3.3.7 抗拉伸强度与断裂伸长率的测定 | 第49页 |
| 3.4 结果与分析 | 第49-57页 |
| 3.4.1 傅立叶红外谱图分析（FT-IR） | 第49-51页 |
| 3.4.2 差示扫描量热分析（DSC） | 第51-52页 |
| 3.4.3 膜厚分析（FT） | 第52-53页 |
| 3.4.4 透光率分析 | 第53-54页 |
| 3.4.5 吸水率分析 | 第54-55页 |
| 3.4.6 水蒸气透过率分析(WVP) | 第55-56页 |
| 3.4.7 抗拉伸强度(TS)与断裂伸长率(E) | 第56-57页 |
| 3.5 本章小结 | 第57-58页 |
| 第4章 纳米抗菌淀粉膜的抗菌性能初步研究 | 第58-70页 |
| 4.1 实验仪器和材料 | 第58页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第58页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第58页 |
| 4.2 纳米抗菌淀粉膜的抗菌性能测定 | 第58-60页 |
| 4.2.1 目标微生物 | 第58-59页 |
| 4.2.2 培养基配方 | 第59页 |
| 4.2.3 菌种活化 | 第59页 |
| 4.2.4 菌落计数 | 第59-60页 |
| 4.2.5 膜的抑菌圈实验 | 第60页 |
| 4.3 结果与分析 | 第60-68页 |
| 4.3.1 菌液浓度对膜抑菌性能的影响 | 第60-63页 |
| 4.3.2 膜对大肠杆菌的抑菌圈实验结果 | 第63-66页 |
| 4.3.3 膜对金黄色葡萄球菌的抑菌实验结果 | 第66-68页 |
| 4.4 本章小结 | 第68-70页 |
| 第5章 结论 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 在学研究成果 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
