| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第1章 导论 | 第8-20页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第8-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第8-9页 |
| 1.2 国内外相关研究综述 | 第9-16页 |
| 1.2.1 国外相关研究综述 | 第10-13页 |
| 1.2.2 国内相关研究综述 | 第13-16页 |
| 1.3 研究方法 | 第16-17页 |
| 1.4 可能的创新 | 第17-20页 |
| 第2章 食品生产小作坊监管相关理论概述 | 第20-29页 |
| 2.1 基本概念 | 第20-23页 |
| 2.1.1 食品小作坊的定义 | 第20-22页 |
| 2.1.2 食品小作坊的特点 | 第22-23页 |
| 2.1.3 食品小作坊存在的问题 | 第23页 |
| 2.2 我国食品生产管理的相关做法 | 第23-25页 |
| 2.3 国外食品生产管理的相关政策和经验借鉴 | 第25-29页 |
| 2.3.1 美国食品生产监管的做法 | 第25-26页 |
| 2.3.2 加拿大食品生产监管的做法 | 第26-28页 |
| 2.3.3 国外食品生产监管的经验借鉴 | 第28-29页 |
| 第3章 南昌市食品小作坊行政监管现状分析 | 第29-32页 |
| 3.1 南昌市食品小作坊分类监管情况 | 第29-30页 |
| 3.2 南昌市食品小作坊具体监管措施 | 第30-32页 |
| 第4章 南昌市食品小作坊监管存在的问题及问题分析 | 第32-38页 |
| 4.1 南昌市皮蛋小作坊生产及监管状况的典型案例分析 | 第32-34页 |
| 4.2 南昌市近年来食品小作坊监管存在的主要问题 | 第34-38页 |
| 4.2.1 小作坊准入制度不完善，相关法律法规不健全 | 第34-36页 |
| 4.2.2 小作坊缺乏引导，从业人员食品安全意识淡薄 | 第36页 |
| 4.2.3 监管资源投入不足，监管力量与监管要求不匹配 | 第36-37页 |
| 4.2.4 小作坊监管机制不健全，政府单方面监管弊端显著 | 第37-38页 |
| 第5章 强化食品小作坊监管的相关建议 | 第38-43页 |
| 5.1 制定并完善食品小作坊特定的准产许可制度 | 第38-39页 |
| 5.2 科学规范引导小作坊，提高人员素质 | 第39-41页 |
| 5.3 加大资源投入，提高监管力量配备 | 第41-42页 |
| 5.4 制定并完善食品小作坊监管办法和依据 | 第42-43页 |
| 第6章 结论与展望 | 第43-45页 |
| 6.1 结论 | 第43-44页 |
| 6.2 研究展望 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
