| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 前言 | 第10-20页 |
| ·木薯的重要性 | 第10-12页 |
| ·饲料作物 | 第10页 |
| ·加工作物 | 第10-11页 |
| ·粮食作物 | 第11-12页 |
| ·木薯生产概况 | 第12-13页 |
| ·世界木薯生产概况 | 第12页 |
| ·我国木薯生产概况 | 第12-13页 |
| ·木薯种质资源研究与利用 | 第13-16页 |
| ·木薯的起源与发展 | 第13页 |
| ·木薯种质资源的搜集与保存 | 第13-14页 |
| ·木薯种质资源的鉴定与评价 | 第14页 |
| ·木薯种质资源的创新与利用 | 第14-15页 |
| ·木薯育种概况 | 第15-16页 |
| ·木薯的营养价值和保健功能 | 第16-18页 |
| ·木薯的营养价值 | 第16-17页 |
| ·木薯块根的营养价值 | 第16页 |
| ·木薯叶的营养价值 | 第16页 |
| ·木薯皮、木薯杆及木薯渣的营养价值 | 第16-17页 |
| ·木薯的保健功能 | 第17-18页 |
| ·农艺、营养、矿质、食味的相关性分析 | 第18-19页 |
| ·农艺、营养、矿质、食味的评价 | 第18页 |
| ·农艺、营养、矿质的相关性分析 | 第18页 |
| ·营养、矿质的相关性分析 | 第18-19页 |
| ·营养、矿质与食味的相关性分析 | 第19页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-31页 |
| ·本研究的技术路线 | 第20页 |
| ·试验地条件 | 第20-21页 |
| ·土壤条件 | 第20页 |
| ·气象条件 | 第20-21页 |
| ·试验材料 | 第21-23页 |
| ·种质材料 | 第21页 |
| ·主要的仪器和试剂 | 第21-23页 |
| ·试验方法 | 第23-31页 |
| ·田间评价与鉴定方法 | 第23-26页 |
| ·形态特征 | 第23-25页 |
| ·农艺数量性状 | 第25-26页 |
| ·营养成分及矿质元素含量测定方法 | 第26-29页 |
| ·取样方法 | 第26页 |
| ·测定方法 | 第26-29页 |
| ·食味评价方法 | 第29-30页 |
| ·数据分析方法 | 第30-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-70页 |
| ·生物特性 | 第31-37页 |
| ·形态特征 | 第31-34页 |
| ·农艺数量性状 | 第34-37页 |
| ·营养成分含量 | 第37-49页 |
| ·鲜样的营养成分含量 | 第37-44页 |
| ·干物率 | 第37-38页 |
| ·β-胡萝卜素 | 第38-40页 |
| ·维生素C | 第40-42页 |
| ·粗淀粉 | 第42-44页 |
| ·干样的营养成分含量 | 第44-49页 |
| ·粗蛋白 | 第44-45页 |
| ·可溶性糖 | 第45-47页 |
| ·粗纤维 | 第47-49页 |
| ·木薯块根矿质元素含量(干样) | 第49-61页 |
| ·K | 第49-50页 |
| ·Ca | 第50-52页 |
| ·Mg | 第52-53页 |
| ·Fe | 第53-55页 |
| ·Mn | 第55-56页 |
| ·Zn | 第56-58页 |
| ·Cu | 第58-61页 |
| ·食味评价 | 第61-62页 |
| ·相关性分析 | 第62-68页 |
| ·农艺数量性状的相关性分析 | 第62-63页 |
| ·营养成分、矿质元素含量的相关性分析 | 第63-66页 |
| ·食味评价指标的相关性分析 | 第66页 |
| ·农艺数量性状与营养成分、矿质元素含量的相关性分析 | 第66-67页 |
| ·食味评价指标与营养成分、矿质元素含量的相关性分析 | 第67-68页 |
| ·聚类分析 | 第68-70页 |
| 4 讨论与结论 | 第70-74页 |
| ·薯肉的营养成分及矿质元素含量 | 第70-71页 |
| ·薯肉的营养成分含量 | 第70页 |
| ·薯肉的矿质元素含量 | 第70页 |
| ·薯肉与全薯的营养成分、矿质元素含量对比分析 | 第70-71页 |
| ·相关性分析 | 第71-72页 |
| ·干物率、淀粉与粗纤维含量的相关性 | 第71页 |
| ·Ca、Mg、Zn与抗逆性的关系 | 第71-72页 |
| ·K与营养成分、农艺数量性状等的相关性分析 | 第72页 |
| ·粗淀粉、可溶性糖含量的变化 | 第72-73页 |
| ·特异木薯种质资源 | 第73-74页 |
| 5 结论 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 致谢 | 第81页 |