| 中英文对照及缩略词检索 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-41页 |
| 一 研究目的和意义 | 第12-13页 |
| 二 调味品 | 第13-18页 |
| 三 防腐剂 | 第18-23页 |
| 四 抗氧化剂 | 第23-28页 |
| 五可疑非法使用的防腐-抗氧化添加物 | 第28-30页 |
| 六 防腐剂和抗氧化剂的检测技术研究进展 | 第30-34页 |
| 参考文献 | 第34-41页 |
| 第二章 调味品中防腐剂含量检测的样品处理方法研究 | 第41-63页 |
| 引言 | 第41-42页 |
| 1 材料与方法 | 第42-46页 |
| 2 结果与讨论 | 第46-59页 |
| 3 小结 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 第三章 调味品中抗氧化剂含量检测的样品前处理方法研究 | 第63-80页 |
| 引言 | 第63-64页 |
| 1 材料与方法 | 第64-67页 |
| 2 结果与讨论 | 第67-77页 |
| 4 小结 | 第77页 |
| 参考文献 | 第77-80页 |
| 第四章 调味品中防腐剂和抗氧化剂含量确证检测研究 | 第80-117页 |
| 引言 | 第80页 |
| 第一节 超高效液相色谱-四级杆/线性离子讲（UPLC-Q/TRAP)确证检测方法的建立 | 第80-95页 |
| 第二节 气相色谱-三重四级杆串联质谱（GC-MS/MS)检测方法的建立 | 第95-104页 |
| 第三节 搅拌棒固相萃取与气相色谱串联四级杆质谱法联用技术 | 第104-113页 |
| 小结 | 第113-114页 |
| 参考文献 | 第114-117页 |
| 第五章 全二维气相色谱/飞行时间质谱（GCXGC-TOF)对调味品中32种防腐/抗氧化添加剂的快速蹄查检测方法研究 | 第117-127页 |
| 1 引言 | 第117-118页 |
| 2 实验部分 | 第118-119页 |
| 3.结果与讨论 | 第119-125页 |
| 4 结论 | 第125-126页 |
| 参考文献 | 第126-127页 |
| 全文结论及创新点 | 第127-128页 |
| 发表论文及参加课题情况 | 第128-129页 |
| 个人简历 | 第129-130页 |
| 致谢 | 第130页 |
