二十二碳六烯酸甘油酯微囊的制备工艺及其稳定性的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| ·多不饱和脂肪酸的概述 | 第11页 |
| ·二十二碳六烯酸的理化性质 | 第11-12页 |
| ·二十二碳六烯酸的来源 | 第12-13页 |
| ·十二碳六烯酸的生理功能 | 第13-16页 |
| ·辅助脑细胞的发育 | 第13-14页 |
| ·抗衰老作用 | 第14页 |
| ·降血脂、预防及治疗动脉硬化 | 第14-15页 |
| ·抗癌作用 | 第15页 |
| ·抗炎、抑制过敏反应 | 第15-16页 |
| ·微囊化技术及研究现状 | 第16-21页 |
| ·微囊化技术的原理 | 第16页 |
| ·微胶囊技术的功能特点 | 第16页 |
| ·微胶囊方法的概述 | 第16-18页 |
| ·微囊载体的概述 | 第18-19页 |
| ·微胶囊技术在食品中的应用 | 第19-21页 |
| ·二十二碳六烯酸国内外的研究概况 | 第21-23页 |
| ·课题的目的和意义 | 第23-24页 |
| 第二章 喷雾干燥法制备DHA甘油酯微胶囊 | 第24-48页 |
| ·引言 | 第24-25页 |
| ·实验材料与仪器 | 第25页 |
| ·材料与试剂 | 第25页 |
| ·实验仪器 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·回收率和精密度的测定 | 第25-26页 |
| ·微囊包封率及载药量测定方法及方法学验证 | 第26页 |
| ·DHA甘油酯水溶性微囊的制备工艺研究 | 第26-27页 |
| ·实验结果与讨论 | 第27-46页 |
| ·回收率和精密度的测定 | 第27-28页 |
| ·测定载药量和表面药物分析方法的建立 | 第28-36页 |
| ·DHA甘油酯微囊制备工艺的研究 | 第36-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第三章 不同囊材的DHA甘油酯水溶性微囊的研究 | 第48-60页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验材料和仪器 | 第48-49页 |
| ·材料和试剂 | 第48页 |
| ·实验设备 | 第48-49页 |
| ·DHA甘油酯水溶性微囊的制备工艺研究 | 第49页 |
| ·囊材的选择 | 第49页 |
| ·DHA甘油酯水溶性微囊制备工艺的单因素考察 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-59页 |
| ·DHA甘油酯微囊制备工艺的研究 | 第49-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第四章 DHA微囊的质量评价 | 第60-64页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·实验材料与仪器 | 第60页 |
| ·材料与试剂 | 第60页 |
| ·实验设备 | 第60页 |
| ·DHA甘油酯微囊的质量评定方法 | 第60-61页 |
| ·DHA甘油酯微微胶囊的感官评定 | 第60页 |
| ·DHA甘油酯微囊的形态 | 第60-61页 |
| ·DHA甘油酯微胶囊的理化指标的评定方法 | 第61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-63页 |
| ·DHA甘油酯微胶囊产品的感官状态评价 | 第61页 |
| ·DHA甘油酯微胶囊的形态 | 第61-62页 |
| ·DHA甘油酯微胶囊的理化指标的评定方法 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 结论与展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间参加的科研项目和成果 | 第72页 |
